毛豆|血糖高的人不能吃茄子？医生：若想血糖平稳，2种素食要少吃

高血糖已经变得越来越常见，尤其是，在最近几年，而高血糖的发生多和饮食有关，如大量高糖、高热量、高油脂等食物的摄入，会增加高血糖的出现几率。在血糖持续升高以后，会让血管壁出现损伤，还会导致糖尿病发生，因此，平时要养成良好的饮食习惯，以免血糖升高。

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那么在血糖升高以后，可不可以食用茄子呢？茄子属于常见的蔬菜，富含矿物质元素较多，可以给机体补充缺乏的矿物元素，对身体和血管都有好处，除此以外，茄子也是粗纤维食物。众所周知，血糖升高以后，可以多吃纤维素含量高的食物，纤维素存积以后，不仅可以增加肠胃的蠕动功能，也会缓解对糖类物质的吸收，有益血糖稳定。但是，在食用茄子时，请注意不要食用炒制的茄子，因为茄子容易吸油，在经过炒制以后，所携带的油脂过多，摄入过多以后，不利于血糖的平稳。

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提醒：维持血糖稳定，2种素食不可多吃，请牢记1、土豆有研究发现血糖高的人是不适合吃土豆，要知道土豆中所含有大量的淀粉，在被摄入身体以后，又会水解成糖类物质，引起体内血糖升高。长此以往，血管壁的细胞膜可能会因为糖类物质存积过多发生去糖化，致使血管壁发生损伤，影响血液流动，还可能导致血管疾病或者其他并发症发生。

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2、毛豆不少人把毛豆做为下饭菜肴，可是毛豆中所含的热量较多，长期食用对血糖高的人并不友好，甚至还可能导致其他并发症出现。热量在体内积累以后，容易让体重升高，促使身体肥胖，影响机体对糖类物质的代谢和分解，时间长了，容易诱发高血糖，给机体运行带来影响。

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身体有以下症状，或是高血糖来临，早做检查◆ 皮肤经常瘙痒，浑身无力，饭后容易嗜睡，注意力不集中；◆ 记忆力减退，眼前短暂发黑，频繁头晕、头疼，有耳鸣出现；◆ 入睡困难，梦话增多，小腿频繁抽筋，起夜次数增多，喝水量增加；◆ 口干舌燥，舌苔发白，胸闷异常，有心悸、心慌等症状发生；◆ 饮食量持续升高，体重下降，走路时出现跛行，手脚发麻、冰凉。

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生活中该如何缓解血糖升高呢？第一、多进行运动在从事运动过程中会让糖类和脂类物质分解速度加快，对血糖稳定有帮助，因此，血糖升高以后，可以多从事些运动。除此以外，运动量增加以后，还会让细胞、脏器对毒素和有害物质的分解、代谢功能提升，有助血管运输，对身体和血管都有好处。提醒，生活中要保持适量的运动，不可久坐，以免影响机体的代谢。

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第二、常补充水分糖类物质在分解过程中需要水分的参与，保持体内水分充足，有益糖类物质代谢和分解，对血糖平稳有好处。在补充水分时，可以将云台冰菊放置在水杯中。云台冰菊适合加入水中饮用，含有类黄酮、生物碱类和氨基酸等。类黄酮增多后，提升胰岛素分泌速率，减少糖类物质存积，有助血糖的平稳；生物碱类，辅助损伤胰岛修复，缓解血管损伤，避免硬化斑块出现；氨基酸，抑制毒素囤积，增强有害物质抵抗功能，降低细胞受损几率。将云台冰菊加入水杯中，热水冲泡后可以饮用。