牛津大学研究：吃鸡或增加患癌风险，是真是假？鸡肉还能吃吗？( 二 ) 营养师

2、又被称为降压肉
鸡肉中含有丰富的精氨酸，这种物质在体内可转化为一氧化氮，从而辅助调节血压，因此鸡肉可以说是降压肉。另外鸡肉中的精氨酸还可以改善血液循环，清除血管斑块，保护血管内皮等。

3、调理身体
除了蛋白质含量丰富之外，鸡肉还含有维生素C、维生素E、钙、磷脂等物质，消化率也很高，有助于提高免疫力、增强体质。不过，从中医角度来说，公鸡肉更适宜补阳，适合阳虚气弱的人食用，而母鸡肉更适宜补血，对产妇、久病体虚的人及年老体弱者更适合。

四、这两个部位再爱都要谨慎
1.鸡屁股
山东省潍坊市营养师协会会长王桂真解释到，鸡屁股一般不建议吃，因为鸡屁股上有腔上囊这个部位，其中可能会有代谢类异物及未分解的病原体，很容易积累有害物质，且脂肪含量也比较高。

2.鸡皮
不少人喜欢吃鸡皮，但要注意的是鸡皮中含有很多脂肪物质，相对来说营养价值并不高，吃多了反而会增加肥胖、高血脂等疾病的发生风险。

鸡肉营养丰富，和癌症也无关，适量食用有益健康。在日常生活中，我们除了食用肉类，也要注意均衡饮食，这样才能补充全面的营养。

参考资料：
[1
《可怕！鸡的这些部位千万不能吃？多数人都不知道……》.科普中国.2023-10-07
[2
《鸡鸭鱼肉，到底哪个部位能吃？哪个部位不能吃？一次性说清楚！》.健康时报.2020-09-01
[3
《鸡肉营养多，但哪块肉最值得吃？哪个不宜吃？可别弄错了~》.我是大医生官微.2021-02-18

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