别吃太清淡？181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长？可信吗？中医用药

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“我做饭放的盐不多啊，怎么还会患上高血压？”赵阿姨非常不解。
赵阿姨不知道最近怎么了，老是昏昏沉沉的。一开始以为是带小孩太累了，没睡好导致的，于是便强制自己每天多睡一会。但好几天过去了，依旧没改善。
一天早上，她起来给儿子儿媳做早饭的时候，突然两眼一黑晕过去了，儿媳看见吓坏了，赶忙送她去医院。经过检查，发现赵阿姨的血压值竟然高达200/130mmHg ，确诊高血压。医生给她开了降压药，让她注意改变一些饮食习惯，以后吃得清淡一些。
但赵阿姨非常疑惑，不是说盐是导致高血压的元凶吗？自己做饭放的盐不多啊，怎么还患上高血压了呢？

一、高血压的“元凶”或被揪出，不是食盐据统计，我国有2.45亿的高血压患者，这个数字还在不停增长。高血压会给体内各脏器都带来严重损伤，没有及时进行干预会诱发心、脑、肾损伤，引起脑卒中、高血压心脏病、冠心病、心梗等一系列重大疾病发生。
在很多人的认知里，盐是导致高血压的罪魁祸首，但其实真正的元凶是钠元素。当摄入过量钠元素时，会导致血液内的钠离子浓度提高，需要大量的水分进入血管内稀释钠元素。这样一来会导致血液容量上升、血管壁的压力也随之增大，进而会诱发血压上升。
盐内的钠含量很高， 1g盐（非低钠盐）大约含 350mg钠，所以常常被认为是高血压的元凶，但其实生活中除了盐之外，还有很多隐形高钠食品，比如番茄沙司的钠含量为262mg/100g、10ml生抽酱油≈2g盐，以及日常食用的咸鱼、零食、酱菜等，均是“隐形盐大户” 。
除了高钠饮食是导致高血压的危险因素之外，导致高血压的因素还有遗传、超重/肥胖、吸烟酗酒等。

二、181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长？《欧洲心脏杂志》上曾发表过这样一项研究，研究人员对全球181个国家的钠摄入量、人均寿命以及死亡情况进行了分析，结果发现每日钠元素平均摄入多1g（约2.5g食盐），与从出生起的健康预期寿命会延长2.6岁、60岁时的预期寿命会延迟0.3岁，全因死亡风险下降131例/每10万人相关。
那是不是说明真的吃得越咸越长寿呢？答案是否定的，该研究是排除了各个国家的GDP、平均体重因素的作用后得出来的结果，并没有论证二者之间存在的因果关系。研究者也承认，该研究仅仅是观察性研究，其结果不能用来指导营养干预。

相反的，哈佛大学公共卫生学院进行的研究狠狠打脸了吃盐多对健康好的说法。
研究人员将英国生物样本库内50.1万余名年龄在40~69岁的受试者纳入研究，通过问卷调查的形式了解受试者的食盐摄入量。同时对受试者的年龄、性别、种族、吸烟饮酒以及医疗状况等因素也进行了充分了解，并进行了9年的随访，期间共有18474例受试者过早死亡。
通过分析发现，食物内盐分摄入的频率越高，过早死亡的风险越高、预期寿命越短。与饮食、生活方式以及经济水平等因素无关。
我国《2023年高血压防治指南》中生活干预建议中就有减少钠盐摄入这一项，所以说别盲目加大摄入盐分，对健康不利。《中国居民膳食指南（2022）》中建议成年人每天食盐的摄入量需不超过5g 。