临期食物到底香不香?消保委检测9款后发现…… _健康小知识

近年来，一些临期食物被超市低价售卖，由于没过保质期还能食用，价格优惠，曾掀起临期食物热。临期食物是指即将到达食物保质期，但仍在保质期内的食物。 2012年1月27日，原国家工商行政治理总局发文明确要求，食物经营者对即将过时的食物应向消费者作出醒目提示。
不外，临期食物是不是“真香”？
近日，上海市消保委选取了9款保质期相对新鲜的食物以及相应的临期食物，送往上海源本食物质量检验有限公司（上海市营养食品质量监视检验站），检测了一些指标，发现：临期食物和正常产品确实有一些不一样的地方。

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饮料类临期食物维生素C含量丢失
临期食物是不是会影响营养呢？上海市消保委测了维生素C 。
经检测，两款饮料类临期食物均有不同程度的维生素C含量丢失。橙汁（非浓缩复原）临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%；柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4% 。

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临期食物酸价和过氧化值有变化
更多内容↓↓↓临期食物是不是会影响品质呢？上海市消保委测了酸价和过氧化值。
酸价体现的是油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含量的高低；过氧化值体现的是油脂中过氧化物含量的高低。假如食物放置过长、出产过久或者贮存前提恶劣，食物中的油脂不可避免地会发生酸败氧化，引起酸价、过氧化值增高。
在这次对比中，临期食物的酸价和过氧化值固然多少都有些升高，但仍旧都是符合国标要求的，所以品质应该题目并不大。其中，方便面和饼干的酸价变化较不显著；而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化更大一些。
上海市消保委提醒，临期食物在品质上和新鲜食物仍是有一些区别的，但也在可接受的范围内，假如在意的话，应避免购买维生素含量比较高的临期食物，尽量购买生产日期较近的产品，食物买回来后也要留意在阴凉避光的前提下留存。
潇湘晨报采访人员李姝
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不外，临期食物是不是“真香”？
近日，上海市消保委选取了9款保质期相对新鲜的食物以及相应的临期食物，送往上海源本食物质量检验有限公司（上海市营养食品质量监视检验站），检测了一些指标，发现：临期食物和正常产品确实有一些不一样的地方。

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【临期食物到底香不香?消保委检测9款后发现……】饮料类临期食物维生素C含量丢失
临期食物是不是会影响营养呢？上海市消保委测了维生素C 。
经检测，两款饮料类临期食物均有不同程度的维生素C含量丢失。橙汁（非浓缩复原）临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%；柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4% 。

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