寒露过后，常吃“2秋1鱼”！肝肾不虚、火气不见，安稳过秋冬 _健康小知识

寒露过后，深秋模式已开启。名字里带“秋”的食物，特别适合秋季养生。
下面介绍“3秋”养生菜，常吃肝肾不虚、火气不见，安稳过秋冬。

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凉拌秋葵
一、凉拌秋葵
秋葵， “蔬菜界的明星”秋葵，有着“绿色人参”、“植物黄金”的美誉。常吃利咽、清热降火，护胃，通便。
食材准备：秋葵、大蒜、小米辣
调味料：生抽、老抽、蚝油。
具体做法:
1、将秋葵清洗干净，切掉头尾硬硬的部分。
2、烧一锅开水，加入一勺油，少量食盐，将秋葵倒入锅中，焯烫5分钟。
3、捞出秋葵装入盘中。

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4、准备一个小碗，放入一勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，加适量水搅拌均匀。
5、热锅冷油，放入蒜末小米辣炒香，再倒入调味汁煮沸。

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6、将做好的调味汁淋在秋葵上，翻拌均匀就做好了。

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秋梨膏
二、秋梨膏
【寒露过后，常吃“2秋1鱼”！肝肾不虚、火气不见，安稳过秋冬】秋梨，秋季水果界的优秀代表，素有“百果之宗”的美誉，还有人称它为“天然矿泉水” 。
常吃生津止渴、清热润肺、化痰止咳。
食材准备：秋梨，干百合、罗汉果、川贝、枇杷叶、红枣、麦冬、甘草、生姜、黄冰糖。
具体做法：
1、准备5斤秋梨清洗干净，擦成细丝。
2、将干百合、罗汉果、川贝、枇杷叶、红枣、麦冬、甘草清洗干净，放入碗中备用。
3、生姜切成细丝备用。

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4、准备一个大锅，倒入秋梨丝，开水煮，不加一滴水，小火慢煮。
5、放入干百合、罗汉果、川贝、枇杷叶、红枣、麦冬、甘草、姜丝、黄冰糖搅拌均匀，继续炖煮。煮1小时。

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6、准备一个滤网，将煮好的食材倒入滤网中，将汁挤到碗中。

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7、准备一个砂锅，倒入梨汁，小火慢煮1小时，将梨汁熬成浓稠的汁，就做好了。

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秋刀鱼
三、秋刀鱼
秋刀鱼，当之无愧的“秋令时鲜” 。秋季的刀鱼鱼油多，肉厚甘香，鲜甜不腥。常吃提高大脑的记忆能力和思考能力，防止脑细胞退化，适合家里的老人小孩食用。
食材准备：秋刀鱼、小葱、生姜。
调味料：酱油、料酒、陈醋、糖。
具体做法：
1、准备一个不沾的平底锅，倒入少量的油，将清洗干净的秋刀鱼放入锅中煎。
2、将到两面金黄色后，放入姜片。