红焖羊肉用料羊肉；大蒜；料酒；香辣酱；干红辣椒；姜片；生抽；老抽；糖；盐；八角；花椒；桂...|在家请客做了三道家常菜，上桌就光盘，看来还是有几把刷子的红焖羊肉

红焖羊肉

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用料
羊肉；大蒜；料酒；香辣酱；干红辣椒；姜片；生抽；老抽；糖；盐；八角；花椒；桂皮；枸杞
做法
羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
胡萝卜切大块
锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水
小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
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洋葱炒肉丝

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食材：洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒
辅料：料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油
做法：
1.将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2.瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀
3.锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色
4.将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软
5.最后加适量盐炒匀即可出锅装盘食用。
土豆青椒炒肉片
食材
土豆1个，醋，青椒2个，猪肉，花椒，盐，酱油，料酒，水淀粉。
做法
1、猪肉切片，用水淀粉、适量白糖、酱油、料酒抓匀腌制。
2、土豆削皮切薄片，冲洗几遍，水变清后浸泡片刻，青椒洗干净去籽切块。
3、烧热油，放几颗花椒炸香后捞出不用，下肉片划至断生后盛出。
4、下青椒炒到7、8分熟，再放入土豆片炒至变色，加盐，加适量生抽和一点醋，倒入肉片炒匀即可。

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【红焖羊肉用料羊肉；大蒜；料酒；香辣酱；干红辣椒；姜片；生抽；老抽；糖；盐；八角；花椒；桂...|在家请客做了三道家常菜，上桌就光盘，看来还是有几把刷子的】来源：晨曦误乐