【道县：传统月饼是主流 无糖新品受欢迎】本文转自：红网
红网时刻新闻9月8日讯（通讯员何少志程欢）临近中秋佳节 ， 手工制作的传统月饼因独特的口感、别样的情怀 ， 成了市场上的“主角” ， 深受广大消费者喜爱 。 在道县一家传统手工月饼制作工坊里 ， 80后的店长周围围和年轻的曹师傅正忙着制作月饼 ， 从和面、做馅、擀皮到包制、印模、烘烤 ， 十多道工序均由手工完成 ， 一天下来可以做一千多个 。

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“我们店的手工月饼使用传统原料、具有传统月饼的口感 ， 香味特别浓郁 ， 也没有任何添加剂 ， 所以很受消费者喜欢 。 ”月饼制作师傅曹日香介绍道 。

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传统手工月饼没有华丽的包装 ， 周围围便在外观上下功夫 ， 凭借着福袋、花生、莲花、狮子头等别样的外观造型 ， 让消费者吃出了儿时味道的同时 ， 感受到手中的月饼宛如变成了一个个小小的工艺品 ， 受到了市民特别是年轻顾客的青睐 。

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“我们的月饼在延续传统工序的基础上 ， 也做了一些改良 ， 增加了黑芝麻、橙皮、豆沙等新口味 。 目前有很多人不太喜欢吃甜的东西 ， 所以我们特意推出了无糖月饼 ， 这个月饼目前还是挺受欢迎的 。 ”在做好传统月饼之外 ， 周围围店里还特别推出来了以木糖醇、麦芽糖醇、代糖等为原料的无糖、低糖口味的月饼 ， 第一时间便抓住顾客的眼球 ， 低油、无糖的月饼受到不少年轻人和老龄人的喜爱 ， 每次月饼一做完就被顾客订购了 。

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“他们家的月饼种类比较多 ， 而且是纯手工制作的 ， 送礼跟自己吃都比较好 ， 特别是这款无糖月饼 ， 适合老人跟小孩子吃 。 ”顾客何辉如是说 。

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