月饼|中秋节前后,建议中老年人:少吃月饼多吃它,全身是宝,随手一蒸,营养又解馋,太香了

月饼|中秋节前后,建议中老年人:少吃月饼多吃它,全身是宝,随手一蒸,营养又解馋,太香了

文章图片

月饼|中秋节前后,建议中老年人:少吃月饼多吃它,全身是宝,随手一蒸,营养又解馋,太香了

文章图片

月饼|中秋节前后,建议中老年人:少吃月饼多吃它,全身是宝,随手一蒸,营养又解馋,太香了

文章图片

月饼|中秋节前后,建议中老年人:少吃月饼多吃它,全身是宝,随手一蒸,营养又解馋,太香了

文章图片


导读:每年中秋节前后 , 正是桂花满城飘香的时候 , 在我的印象中 , 桂花恬淡含蓄不张扬 , 慢条斯理地在空气里递着脉脉甜香 , 真的是“桂子月中落 , 天香云外飘” 。 而在中秋节的习俗中 , 也有“赏桂花、饮桂花酒”的习俗 , 因为在中秋之夜 , 全家人一起仰望着月中丹桂 , 闻着阵阵桂香 , 喝一杯传统桂花蜜酒 , 吃着一块香甜桂花糕 , 寓意在接下来的日子里 , 全家人都能甜甜蜜蜜、团团圆圆的和谐相处 。

每年中秋节 , 家家户户在月圆之时 , 还会吃“月饼” , 也寓意着在接下来的日子里 , 全家人能团团圆圆地在一起 。 而在中秋节前后 , 我建议中老年人要少吃月饼 , 因为月饼是“高油、高糖、高脂”的食物 , 如果您有一些慢性疾病 , 吃多了月饼后 , 对身体非常不好 , 所以我建议中老年人 , 在中秋节要少吃月饼 , 身体好的年轻人 , 在中秋节也不要把月饼当饭吃 , 因为吃多了会导致身体上火、肥胖、消化不良 。 而今天我给大家介绍的这种美食 , 也是中秋节时的传统美食 , 它就是有着吉祥如意的“桂花糕” 。

每年中秋节前后 , 正是桂花绽放的时候 , 此时我总会摘一些桂花 , 然后把它做成桂花糕给家人吃 , 因为桂花不仅全身是宝 , 而且它还具有“提神醒脑、止咳化痰、清除口臭”的功效 , 适当的多吃 , 也不会上火呢 , 而今天分享给大家桂花糕的做法 , 也特别简单 , 只要随手一蒸 , 营养又解馋 , 太香了 , 只要您认真看完 , 保证您一次就能做成功!
【原材料准备】:粳米400克、糯米100克、白砂糖30克、干桂花10克、蜂蜜50ml、清水适量 。
【桂花糕的做法】:
第一步:首先将粳米、糯米全部冲洗1遍 , 然后将粳米、糯米放入到清水中浸泡8小时 , 时间到后 , 将粳米、糯米捞出 , 完全沥干表面的水分即可备用 。 自己在家做桂花糕 , 加少许的糯米 , 可以使桂花糕吃着更绵软 。

第二步:将沥干水分的粳米、糯米全部放入到破壁机中 , 将它们搅拌成粉末 , 接着用筛子将米粉筛一遍 , 防止米粉中有大颗粒的米粒 , 从而影响桂花糕的口感 。

第三步:将干桂花放入到蜂蜜中搅拌均匀 , 然后将蜂蜜静置10小时 , 蜂蜜中就会有很浓郁的桂花味了 。 如果您当地没有桂花 , 可以直接去超市买一小瓶桂花蜂蜜 。

第四步:将研磨好的米粉、白砂糖全部放入到盆中搅拌均匀 , 然后准备一个干净的蒸碗 , 在蒸碗的四周刷上一层薄薄的油 , 接着将搅拌好的米粉放入到蒸碗中按压紧实 , 最后将按压紧实的米粉分成大小均匀的块状 , 同时舀一勺桂花蜂蜜淋在米粉块上即可 。

第五步:蒸锅中放入适量的水 , 然后把桂花糕放入到蒸锅中 , 大火将桂花糕蒸15分钟即可起锅 , 等桂花糕完全冷却后 , 即可食用 。 像我这样做的桂花糕 , 放冰箱中冷藏 , 1周都不会坏 。

【胡师傅有话说】:像我这样做出来的桂花糕 , 不仅口感好 , 而且香味扑鼻 , 比买得更好吃 , 如果您想吃香味更加浓郁的桂花糕 , 可以在米粉中撒上少许桂花 , 从而增加桂花的香味 。