脾胃|秋天一碗汤，身体更健康，内行人经常喝这汤，补足营养，平安度秋奶茶|下午茶

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秋天到来了，随着处暑节气的来临，我们正式结束长达45天的三伏天，气温也有小幅度的降温，到了九月份之后，会变得越来越凉爽，这个时候的气血不足，睡眠质量非常差，要想安稳的度过秋季，一定要注意适当进补。说到秋季进补，广东人非常有发言权，广东人喜欢用各种药材或肉类炖汤，宁可不吃菜，也不能不喝汤。今天为网友分享我家常喝的一款鲜汤——玉竹无花果芡实瘦肉汤，此汤非常鲜美，做法还特别简单，老少皆宜，为身体提供大量的能量。许多人经常喝各种鲜汤，但是不会制作这款玉竹无花果芡实瘦肉汤，不妨一起看一看吧。秋天一碗汤，身体更健康，内行人经常喝这汤，补足营养，平安度秋。

【玉竹无花果芡实瘦肉汤的正确做法】
选购一些食材：挑选好干莲子40克左右（莲子是生活中的食材，可以熬制成莲子粥或煮汤，具有安神醒脑，帮助提高睡眠质量的作用，好处多多），选购300克新鲜猪肉（建议选择精瘦肉，肉质要非常新鲜），选购几个干无花果，玉竹5克，芡实6克，麦冬5克，生姜一大块，冷水少许，少许料酒，少许食盐，温水少许，一丢丢胡椒粉，香葱几根，其他调味品。
具体烹饪顺序：
步骤1：选购好瘦肉，无花果和其他食材，先把猪肉肥肉和筋膜切掉，瘦肉反复清洗几遍，瘦肉切成若干，沥干掉表面的水分。 【脾胃|秋天一碗汤，身体更健康，内行人经常喝这汤，补足营养，平安度秋】步骤2：先把无花果用温水泡发，干莲子要提前一晚上泡发，记得要挑出莲子心，将玉竹和芡实洗净泡发，沥干掉水分。

步骤3：将麦冬泡发20分钟，生姜切成若干片状，香葱切成若干葱花，准备好上述一些食材，开始制作这道玉竹无花果芡实瘦肉汤吧。步骤4：汤锅里放入瘦肉块，丢入一些姜片，调入少许料酒，调到大火煮一会儿，可以起到去腥的效果，捞出用温水冲洗干净。

步骤5：将瘦肉块放在汤锅里，锅中放入麦冬，芡实，干莲子，玉竹和无花果，加上冷水没过食材，盖上锅盖大火炖煮。
步骤6：调到大火炖30分钟，转小火熬制60分钟左右，等待食材都熬制软烂，加上少许食盐，调入胡椒粉半勺。
步骤7：继续炖煮12分钟，滴入一些香油，撒上小葱花，关火出锅，这道玉竹无花果芡实瘦肉汤就制作完成了。

小贴士：玉竹无花果芡实瘦肉是汤汁好喝的鲜汤之一，很多人炖出来的汤汁非常腥，记得要冷水下锅焯烫，记得加上一些姜片和料酒，捞出用温水冲洗几遍，处理过后的瘦肉不会腥。将其他食材提前泡发，一起放入汤锅里，记得要掌握好火候，先大火熬制，转小火继续炖煮，最后根据喜好调味，出锅。

你们有没有掌握这款玉竹无花果芡实瘦肉汤的正确做法吗？（以上配图都出自网络）