一碗牛肉汤放倒11个人，难道又是细菌感染吗？医生：没那么简单 _健康小知识

放心，这次跟细菌关系不大，但是嘌呤惹的祸。
最近在江苏有11名患者，因为喝了牛肉汤而导致上吐下泻，肚子疼得特别严重。
开始以为是食物中毒，但仔细查了一下，原来并不是，而是肉汤导致结石病。
说来很巧，这11名患者全都是有胆结石的问题，而这类肉汤中又有大量的嘌呤，非常容易导致胆结石复发。
胆结石指的就是在胆道系统发生的结石，包括胆囊和胆管，这些部位发生结石都称为胆结石。
其实胆结石的发病率还是挺高的，目前40~60岁是胆结石高发的人群，而成年人的胆结石发病率已经达到了10%~15% 。
与生活习惯和饮食习惯有着很大的关系，男性患者比女性患者少。

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主要的因素包括以下几种。
1.环境因素，主要说的是饮食方面，包括高脂饮食和高蛋白饮食以及高热量饮食，这是导致胆结石形成的主要因素。
2.患者自身的问题也有可能导致胆结石，比如肥胖，高脂血症，肝硬化和糖尿病都是胆结石高发的人群。
3.当然胆结石也是有遗传倾向的，有研究发现，过家人中有胆结石的患者，那么就会比普通人高4~5倍胆结石的风险。

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通常情况下胆结石患者会有疼痛的表现，最典型的疼痛是发生在吃饱饭之后，特别是吃油腻的食物之后会出现。
疼痛的部位通常都是右侧上腹部，一阵一阵地疼，有可能像肩胛或者背部放射，但很多患者都是因为剧烈的疼痛，而不能准确定位。
以上这种疼痛也称为胆绞痛，其实是胆囊疼痛的典型表现。
另外，这类上腹部的疼痛还有可能出现胀气和打嗝，通常情况下会被误诊为胃病，类似的情况也要注意。
除了疼痛之外，如果发生了胆管炎也会出现寒战高热的情况，这是因为发炎之后细菌会进入身体的体循环，会导致全身感染。
有2/3的患者会在病程中出现寒战，高热，体温最高甚至可以达到39℃到40℃ 。
除此之外，因胆管梗阻的问题也会出现黄疸，其实就是身体慢慢变成黄色，而粪便慢慢变成白色。
这种颜色的改变非常明显，很严重的患者看上去会辨识度非常高。
而胆结石如果放任不管的话，会导致一些严重的并发症，包括胆源性肝脓肿，胆源性胰腺炎，急性胆囊炎，胆囊癌，以及胆石性肠梗阻。

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所以生活中应该预防胆结石，不要让胆结石进一步加重。
在生活中最重要的就是保持自己的良好饮食习惯。
1.不要吃脂肪太高和胆固醇太高的食物，可以吃瘦肉鸡肉以及水果蔬菜。
2.多喝水可以有效地帮助胆汁排出，避免胆汁淤积。
3.戒烟戒酒很重要，同时也要避免刺激性的饮品，比如可乐和咖啡。
4.坚持运动锻炼很重要，对内脏功能有很好的增强作用。
平时吃东西一定要注意，大鱼大肉还是少吃为妙。
【一碗牛肉汤放倒11个人，难道又是细菌感染吗？医生：没那么简单】注重日常管理非常重要，同时也要保持轻松和愉快的心情，适当的运动，纠正这些不良的生活习惯。

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