“世界上最不健康的油是什么油？”“地沟油吧|大豆油的危害大，吃多了糖尿病还伤身体？家里有大豆油的人看看吧 “世界上最不健康的油是什么

“世界上最不健康的油是什么油？”
“地沟油吧，还有比地沟油危害更大的油吗？”
“错！还有大豆油。 ”
在单位组织的一项知识竞答上，老樊被主持人问到了这样的问题，他毫无疑问地选择了地沟油，却被告知答案是错的。
老樊十分不解，地沟油是最肮脏的油，怎么可能不是危害最大的。再说了大豆油是目前世界上消费量第一的植物油，怎么可能有害呢？
老樊不明白，刨根问底道：“你有什么证据证明大豆油有害？”
主持人言之凿凿道：“根据相关研究，大豆油会导致糖尿病、发胖等等代谢性疾病，因此它被称为危害最大的油类。 ”
主持人说的信誓旦旦，老樊心里也开始发毛，他家一直都吃着大豆油，难道大豆油的危害真的这么大？

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一、大豆油危害最大？得从一篇研究说起
关于大豆油的危害最大，这个观念的提出，还得从一篇研究报告说起。
2015年7月22日，美国一本健康杂志《PLoSOne》上发布科学研究，研究内容揭露了大豆油存在的某些负面影响，因此被杂志评价为“大豆油是地球上最糟糕的食物之一，可能比糖更恐怖”！
这项研究是由加州大学河滨分校的几位教授于主导进行的，他们在小鼠身上做实验，以椰子油、大豆油、果糖这三种物质互相组合形成了四组对照组。
最终结果显示，凡是有进食大豆油的小鼠体重都明显增加，并且伴随有部分不良反应。例如大豆油具有致胖、致糖尿病作用，对肝脏也有一定的潜在影响。
此次研究一出，让大豆油的健康问题掀起了一场很大的风浪，有人说这篇研究不够严谨。

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于是这个团队再次进行大豆油相关的研究，直到2017年，该研究又得到了新的论证结果，此次研究人员将大豆油改为低亚油酸大豆油，也就是人们常说的转基因大豆油。
2017年研究结果表明，转基因大豆油减少了肥胖和胰岛素抵抗，但是对于肝功能的负面影响仍然保持，证明大豆油产生的危害并非转基因导致。

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本以为这项研究到此为止， 2020年这项研究又出现了最新进展，研究发现用大豆油喂食的小鼠似乎出现了基因异常，有某个基因会产生荷尔蒙催产素，同时研究人员还发现这种基因影响扩散到了100多个基因上，最重要的对脑部的影响作用于神经。专家们推测和阿尔茨海默症、自闭症和帕金森等严重疾病有某种联系。
时间跨度5年的一项研究，分别发现了大豆油的不同危害，这让专家们和普通人都感到害怕，因为大豆油在世界各国的销量和食用量日益增加，如果这种危害变成了现实，无疑是一场食物中的灾难。
此外专家们在发表研究时也特别提到了几个注意点：
第一、大豆油对下丘脑的影响有迹象，但是没有明确的证据把它和阿尔茨海默症、自闭症等疾病联系起来；换句话说，大豆油会不会导致阿尔茨海默病等疾病还需要进一步证实。
第二、目前发布的研究结果只局限于大豆油，而不涉及大豆制品，因为这两者之间大豆油的含量差距是非常大的，；
第三、实验中用到的是雄性小鼠，有关于大豆油对于荷尔蒙催产素的影响，之后需要更换雌性小鼠才能确定最终影响。
简而言之，大豆油的种种危害只是被证实对小鼠有危害，但会不会对身体造成危害仍然需要更进一步的研究来确证。