那么 , 一颗鸡蛋中的胆固醇的含量是多少呢?平均180mg左右 。 也就是说 , 一颗鸡蛋中的所有的胆固醇 , 在消化道全部吸收之后 , 也不会超过200mg的限制 。 而且 , 胆固醇在消化道中的吸收率 , 仅有30%左右 。
从上面的一系列数据我们可以看出 , 对于胆固醇升高的朋友们来说 , 每天摄入一颗鸡蛋 , 是不会引起胆固醇水平升高的 。 同时 , 还必须注意烹饪的方法 , 张医生推荐的进食方法是:白水煮鸡蛋 , 这样可以保证鸡蛋中的营养物质不流失 , 而且还不会因为其他的各种食材掺杂进来 , 增加了胆固醇的含量 。
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在这里张医生还要提醒一点 , 营养学家推荐的是:胆固醇升高的朋友 , 每日胆固醇的摄入量不超过200mg 。 一颗鸡蛋已经含180毫克的胆固醇了 , 在摄入一颗鸡蛋之后 , 您需要注意其他食物中的胆固醇含量了 , 总胆固醇的摄入量不能超过200mg/日 。
总之 , 还是开篇那句话 , 脱离了烹饪方法与摄入量的饮食指导都是耍流氓 。
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总结
鸡蛋是一种营养价值丰富 , 性价比高的食材 , 长期食用适量的鸡蛋 , 可以保持的营养均、 , 抗衰老、减少心脑血管疾病的发病率、保持牙齿和骨骼的健康、增强免疫力 。 一颗鸡蛋的胆固醇含量是180mg左右 , 胆固醇升高的朋友要求每日胆固醇的摄入量控制在200mg以下 , 所以 , 胆固醇升高的朋友每日摄入一颗鸡蛋 , 对胆固醇水平不会有太大的影响 , 但是需要注意 , 一天当中 , 总的摄入量不要超过200mg 。
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参考文献
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