别再乱买超市面包当早餐了，小心这些隐藏的健康陷阱 _健康小知识

本文转自：北青网
作为面包控，每每看到橱窗里放的面包，口水都忍不住的往下流！

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对于很多没时间做早餐的上班族来说，吃面包往往是他们的首选，而且有时候午餐没有时间吃，也会拿面包来填肚子，甚至还有些人晚上不吃饭，会选择吃面包来减肥。
那么，面包作为主食真的健康吗？答案可能让你大跌眼镜，藏在面包里的“陷阱” ，可能正在伤害你的身体！
面包有哪些隐藏的陷阱
01面包里也会加盐，吃了面包少吃咸
虽然面包一般吃不出来咸味，但一个事实是——做面包的时候是会加盐的。为什么甜甜的面包里要加盐？
盐不仅能丰富面包的美味，还能在面团发酵的时候控制发酵速度、抑制酵母作用，对减少面筋发黏、增加面团弹性也非常关键。

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做面包的时候，加盐的量通常在面粉重量的2%的左右，做出来的成品面包，通常每100g含有200-500mg的钠。
钠摄入过多会增加心血管疾病的风险，建议每天的钠摄入不要超过2000mg ，换成盐就是不超过5g 。
如果你吃2片（约100g）尝不到咸味的吐司，钠摄入就达到了每天推荐量的1/4 ，留给炒菜用盐的份额没有多少了。
所以选择面包时，建议大家注意看成分表，选钠相对低的产品。
02肉松面包里不是肉松
肉松面包听名字就很诱人，吃起来入口即化，软绵咸香，看上去满满的肉松，而事实是面包店货架上的肉松面包并没有肉松，是用“肉味豆粉松”代替的。

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打开一个肉松面包，掰开看看，肉松基本上就是粉末状的，看配料表所谓的肉松，基本上是豆粉混合了很多食品添加剂，而做出来有肉味道的肉松。
而真正的肉松面包并不便宜，成本就要比普通面包高出很多倍，价格自然而然会上涨不少。
03起酥面包的油超乎你想象
层次分明的起酥面包利用油阻断了面粉之间的连接，让面包实现了层次清晰、口感酥松的效果。这类面包看起来无害，但是实际上也是不太健康的。

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这种面包在制作过程中，一般要加入20%—30%的黄油或起酥油，传统做法会把面团裹上黄油片之后反复折叠，形成一层面团一层油脂的效果，这样才能形成特殊的层状结构，而且是否用的植物黄油，那就不得而知了。
因此这类面包都含有大量的脂肪，能量不是一般的高。典型的代表就是牛角面包，还有巧克力酥包，含热量高的是丹麦面包，又称起酥起层面包。
04全麦面包是真的全麦吗？
全麦面包是用全麦粉制作而成的，包含了麦子的麸皮、胚芽以及胚乳部分，相比精致的小麦粉，全麦粉含有更多的膳食纤维、蛋白质、B族维生素，以及不饱和脂肪酸，从健康角度来说，确实是更好的选择。
但市面上卖的所谓全麦面包并不是真正意义上的全麦面包。虽然看上去表面是黑褐色的，和真正全麦面包没区别，但看配料表就知道了，排第一位的不是全麦粉，而是小麦粉。

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看着像全麦面包，其实是额外添加糖浆，焦糖色素，让面包呈现淡褐色，让面包看起来像是全麦制的。
100%用全麦粉的面包，因为麸皮纤维多，口感较硬，如果不添加糖、和其他配料的话，接受的人群相对比较少。