裙带菜的做法，营养高，夏秋季节很适合吃 _健康小知识

到了“二十四节气”中的第十三个节气“立秋” 。节气立秋的到来，意味着夏天的过去，秋天即将来临。入秋后，温度变化大，一般白天的温度都很高，但是到傍晚便会逐渐降低，对于这种天气，老一辈便称之为“秋老虎” 。秋天天气相对凉爽，风大，气候也会干燥很多。
俗话说“一夏无病三分虚” ，立秋后，早晚凉爽，舒服。不过这种情况下如果不注意就容易生病，身体没力气。根据老一辈的说法“春夏养阳，秋冬养阴”所以在春夏季节，我们可以多吃点滋阴降燥的食材。
第一种：茄子
茄子不仅在口感很受人们的喜欢，营养上更是不逊色。茄子含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙磷铁等营养成分。
推荐食谱：青椒炒茄子

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具体做法：
1.准备好的茄子放在盆中，用清水将它们冲洗干净，洗净后的茄子用刀切成细片，切好后放在食盐水浸泡15分钟。茄子泡食盐水是防止氧化，浸泡后捞出用清水洗净；
2.青辣椒也洗净切成细段，切好放在一旁备用；
3准备一个干净的锅，锅中水分好后，倒入适量的水，然后将茄子放入锅中炒香。炒至发软状态，但是青辣椒翻炒均匀。最后加入食盐，鸡精调味即可。
【裙带菜的做法，营养高，夏秋季节很适合吃】第2种：鸡肉
鸡肉的肉质细腻，口感鲜美。含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分。它是一种滋补营养，温中补气的好食材。将它跟猪肚一起煮，不仅营养加倍，健脾养胃而且很适合季节交替时食用。
推荐食谱：猪肚鸡

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1.将买回来的猪肚里里外外都洗净，洗的过程，加入适量的面粉，面粉具有吸附作用，可以将猪肚里面的脏物，吸附起来。再加入适量的盐巴，搓洗干净，盐巴具有杀菌消毒的作用，这样洗出来的猪肚才能干净不腥。洗猪肚时要多洗几遍。
2.所有辅料洗净，生姜切成细片放盆中备用。洗净的猪肚放入锅中加入生姜，将猪肚焯水一下。焯水后的猪肚取出，用刀切成细条状放盆中备用。市场买回的鸡处理一下，也下锅焯水，焯水捞出备用。
3.将切好的猪肚，鸡肉，洗净的姜放入炖锅中，加入适量的水，水要没过鸡肉。开中大火将锅中食材煮开，加入洗净的红枣枸杞党参当归还有胡椒（这些辅料都是相对补气养胃，有些人不太喜当归的味道，那就可以不加）加入辅料后再改小火慢炖，炖个1.5小时也就可以出锅了。
第3种：裙带菜
裙带菜是海里的一种植物，它的口感跟海鲜一样鲜美，而且营养也很高。裙带菜中含有丰富的微量元素，矿物质及其他元素，夏秋季节很适合吃。
推荐食谱：凉拌裙带菜

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具体做法：
1.准备好的裙带菜放在盆中，往里面加入适量的水。裙带菜的泡发量很多，一斤干的裙带菜泡发出来的量达10-15斤左右。所以每次煮的时候取出来1小把，用水泡发即可；

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2.生姜大蒜将其表皮去掉，用清水冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀将其切成细沫，切好放在盆中备用；

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3.裙带菜浸泡20分钟就可以泡发了，然后放入清水中搓洗两三次，洗净后放在放在盆中备用。如果觉得裙带菜会偏大，可以放在案板上用刀切成细段，切好放在一旁；