三伏吃三瓜，虫草不如它，不妨了解下 _健康小知识

的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。 “三伏吃三瓜，虫草不如它”！指的是啥？入伏了，别忘了吃！
俗话说"春吃芽，夏吃瓜" ，进入伏天，天气可真是炎热啊。但是夏天的温度高，又潮湿很适合各种瓜类的生长。天热，水分流失快，平时记得要多多补充水分，还有记得多吃瓜。

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夏季的瓜种类多，而且瓜中含有丰富维生素，矿物质，碳水化合物以及各种营养成分。三伏天没食欲，就应该多吃瓜。 “三伏吃三瓜，虫草不如它”不得不感叹老祖宗的智慧。以前科技没有现在的发达，但是传承很多好习俗。

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“三瓜”指的是什么呢？
老祖宗所谓的三瓜就是苦瓜，冬瓜还有丝瓜，这三种都很清爽去火，消暑降燥等好处。瓜都含有丰富维生素，矿物质，膳食纤维，水分充足，低热量的食材。现在正是处于三伏天中，瓜的营养不比虫草等名贵珍品差。而且在三伏天，口干舌燥，没食欲，吃它们很适合。

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丝瓜是其中一款，含有丰富的营养，具有“美容水”的称呼，而且它口感清甜，将它和白蘑菇一起炒，营养加倍，鲜味更是上了一层楼。
【三伏吃三瓜，虫草不如它，不妨了解下】今天我们就来分享这款美食，简单好做的家常菜，多种家常食材，组合一起，营养口感都更上一层楼。喜欢的话，记得收藏！

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白蘑菇炒丝瓜
准备食材：
丝瓜，白蘑菇，鸡蛋，食盐，鸡精，食用油

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具体做法：
1.准备好的白蘑菇放入盆中，加入食盐，清水放着浸泡15分钟。食材泡在盐水中是为了去掉里面的细菌，吃起来更放心；

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2.准备一把干净的削皮刀，将丝瓜的表皮去掉，去皮后的丝瓜放在清水中冲洗干净，洗净放盆中。白蘑菇很娇嫩，清洗时要注意点。泡水后捞出用清水洗净，洗净放在盆中备用；

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3.白蘑菇，丝瓜处理好后放在案板，用刀将它们切成细块，切好分别放在盆中备用；

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4.鸡蛋表面用清水冲洗干净，洗净后打入碗中。准备一个干净的锅，锅中加入少许油，倒入鸡蛋炒熟盛出。再倒入适量食用油，切好的白蘑菇倒入锅中；

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5.用铲子将它们翻炒均匀，随后将切好的丝瓜块也放入锅中，铲子炒均匀。因为丝瓜，白蘑菇的水分都很高，所以不用另外加水，才能更好地保持食材的鲜美。

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6.食材炒熟后，但是炒熟的鸡蛋块，再用铲子炒均匀。最后加入食盐，鸡精调味一下，尝一下味道，可以的话就关火出锅了。

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一份鲜香美味的丝瓜炒白蘑菇就这样完成，丝瓜的甘甜多汁，还有白蘑菇的鲜嫩脆口，以及鸡蛋的嫩滑鲜美，整道菜的口感丰富了，营养加倍。