大家好|中秋节精选12款菜肴，经济实惠，简单易学，出锅后美翻了( 二 ) 大家好

2.锅加水，冷水下入鸡翅，加入姜片，葱段，料酒，烧开，撇去浮沫，中火煮10分钟，煮制期间把鸡翅翻几次面煮
3.到时间后，把鸡翅捞出，放在冷水中投凉，让鸡翅凉透，这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
4.把鸡翅捞出沥净水分，再把鸡翅用刀斩成小块，放在大碗内
5.葱切葱花，香菜切小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背压碎再剁成花生碎
6.把辣椒油、香油、花椒油放在小碗内，加入几勺煮鸡翅的汤，再加入盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，搅拌均匀，将搅拌好的调料汁，淋在鸡翅上，再加入香菜末，花生碎，翻拌均匀，盛出装盘即可
番茄豇豆炒鸡蛋

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材料：
西红柿、鸡蛋、豇豆、蒜、盐、蚝油、料酒
做法：
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片。
2、鸡蛋打散调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3、锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋快速炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用。
4、另起锅加入少许油倒入豇豆翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟。
5、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右。 6、打开盖子淋入少许蚝油和盐，最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁收干即可。
番茄炒豆腐

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材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
腊肉炒蒜苔

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食材：蒜苔腊肉盐鸡精干辣椒郫县豆瓣胡椒粉
做法：
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。
2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。
3.炒锅放火上，不要放油。
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。
5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。
8.至水分收干即可起锅。
蜀香烧牛肉

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材料：雪花牛肉、青椒、红椒、洋葱、蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、色拉油各适量
做法
1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，放入盆中，加蔬菜汁、盐、干生粉拌匀，腌10分钟。把青红椒和洋葱分别切成小片。
2.锅里放色拉油，烧至六成热，放入牛肉丁，炸至表面干香且内熟时，倒出来沥油。
3.锅中留底油烧热，倒入牛肉丁翻炒，加盐、味精、孜然粉和辣椒粉。
4.炒至牛肉丁均匀的粘上调料即可。
三色蒸蛋羹

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材料：皮蛋1个、生咸蛋黄2个、土鸡蛋2个、生姜1小块、盐1克。