坚果是个好东西，但是3类坚果最好不要吃，了解下 _健康小知识

导语：坚果是人们日常生活中喜爱的食物，坚果种类繁多，坚果的味道很受欢迎，大多数人并不排斥坚果的味道，是老少皆宜的美味零食，而且坚果的营养价值也很高，是饭前饭后的好“好搭档” 。
坚果现在已经成为家里的常规健康零食之一，很多人都有每天一包坚果的习惯，常见的坚果有核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、瓜子等。

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这些坚果尝起来很甜，还可以加工成各种丰富的口味，如海苔味、蟹黄味、焦糖味、辣味、咸味等，真的是万能的，坚果虽然好吃，但是三种坚果还是不要吃的好，一定要关注他们。
坚果的功效与作用有哪些？
1、益智健脑，促进大脑发育
发现几乎所有的干果都含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质和氨基酸，是大脑发育不可缺少的一部分，对改善大脑营养有很大帮助，所以多吃干果可以让你更聪明。

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2、清除体内的自由基
研究发现，坚果有很强的自由基清除作用。
3、降低患糖尿病的风险
促进心血管健康坚果富含不饱和脂肪酸，不仅能平衡胰岛素，还能降低血糖，同时，很多坚果对保持血脂和载脂蛋白的平衡非常有帮助。

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血糖高可以吃坚果类的东西吗
如果血糖高，可以吃少量坚果，吃多了确实会导致血糖水平升高，坚果含油多，所以能量比较高， 1克脂肪可以提供9千卡左右，远远高于1克碳水化合物和1克蛋白质提供的热量，高血糖患者可以通过吃坚果补充不饱和脂肪酸，对人体有益，但如果高血糖患者吃得太多，自然会导致脂肪摄入过多，容易导致总热量超标。
对于高血糖患者来说，可以选择每周吃两次坚果，每次少吃一点，既能补充相应的营养，又不会引起高血糖患者的血糖波动，当然，吃了坚果后也可以适当运动，可以加快身体的新陈代谢，减少对血糖的影响。

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【坚果是个好东西，但是3类坚果最好不要吃，了解下】坚果是个好东西，但是三类坚果最好不要吃，或还有人不清楚
1、发霉的坚果
很多人认为坚果是经过加工的，所以不容易碎，但人们并不这么认为，你遇到过这样的情况吗？吃坚果的时候会发现里面的果肉很黑，有的还有毛，有人认为这样的坚果发育不好，为了不浪费，他们直接吃，以后就不要再吃了，这种坚果其实是发霉了，吃它们不仅味道不好，而且对你的健康有害。

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2、烧焦的坚果
大多数坚果不能生吃，所以我们平时吃的坚果一般都是高温油炸的，油炸的坚果很脆，比生的好得多，不会对我们的健康造成伤害，但是在煎的过程中，如果不掌握火候，它们很容易被煎糊。
这种坚果不能吃，吃烧焦的坚果有致癌的风险，因为坚果含有大量的营养物质，如脂肪、蛋白质和碳水化合物，低温加热不会破坏这些原料，如果坚果在油炸过程中被烧焦，对身体有益的营养成分在高温下会转化为致癌物质，所以不能吃烧焦的坚果。

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3、染色坚果
随着人们生活水平的提高，食物的种类越来越多，所以商家为了增加购买量，会制造一些美食噱头，甚至把坚果变成颜色，彩色坚果虽然好看，但是不适合吃，因为染色用的染料虽然可以吃，但是难免会添加一些化学成分，吃了可能会影响孩子的生长。