多样化的植物食用油，羊毛出在羊身上，猪来买单，这是智商税吗？ _健康小知识

曾几何时起，家里就再也没见过熬制猪油了，取而代之的便是各种品牌各类型的植物油。一日三餐，少不了油的摄入，市面上你几乎看不到包装版的猪油，但菜籽油、花生油、大豆油、橄榄油、葵花籽油、茶油、芝麻油等等。

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各类型的植物油层出不穷，品牌多到你认不全看不完，所以它们之间就产生了品质不一，价格不同，面对如此多的选择，确实令人眼花缭乱，总不能随随便便抓一桶就带回家吧。
所以呢，在不明白这油的价格为什么会有高低之分的时候，有点家底子的都会选择一百多以上的食用油，觉得贵就有贵的道理，便宜肯定就是用的原材料不咋地。但也有很多人选择便宜的色拉油，大概都是生活所迫吧。

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实则不然，越贵的不一定是最好的，因为厂家投入的广告费及各类明星代言费太多，当然每一桶油的价格，就会提升不少，有一句话说得好，羊毛出在羊身上，猪来买单，就是这个道理，在不懂得如何选择的时候，这便是妥妥地交了智商税。
与其他价格偏中等的油相比之下，花两倍的钱买了相同品质的产品，从加工工艺到原料，这不是一样的吗？

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商家怎么赚到的钱呢？莫非这便是资本家掌握了绝大多数人的心理，市场便会不断溢价，你还跟着叫好。
【多样化的植物食用油，羊毛出在羊身上，猪来买单，这是智商税吗？】那么咱们家里面，到底该选择哪一个品牌和哪一种植物油呢？下面我就来跟大家总结一下，吃过亏上过当的生活经验。
挑选植物油，主要看这几个方面，有一点需要提醒，不需要看有没有胆固醇标识，因为只有动物油脂才会有胆固醇，植物油本身是不含的。

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第一点：看其配料表
每一种包装上市产品，标签栏第一位就是配料表，无论什么油，原材料单一化才是重点，比如菜籽油，配料表里就只能是菜籽油，不能出现其他配料，且这个原材料不能是非转基因。（根据食品安全规定，转基因原料应该在标签及说明书上，明确标注）

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一旦配料表里有多种原材料，那么这个就属于植物调和油，不属于原味食用油，这种调和油香味淡了很多，加工工艺简单，成本会更低廉，若是还加了其他添加剂，这种油就不建议选择。

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第二点：看质量等级
根据食用油的精炼程度，还有色泽、香味、营养、口感等一系列检测评估，标准化统一后，一共划分了一级、二级、三级、四级，所谓等级的高低，就是最好和最次的表现，这是不正确的。
一二等级经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭工艺，精炼程度较高，在去除有害物质的同时，会使内在营养成分损失高达70%左右。具有色浅、无味、杂质少、烟点高、耐高温、油烟少、低温下不易凝固等优点，适合炒菜、凉拌菜、煎炸。

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三四等级只经过简单的脱胶、脱酸工艺，精炼程度较低，对原料的破坏程度不高，所以营养成分保留较多，色深、杂质多、烟点低、油烟大的特性，适合煲汤、炖菜、清蒸、调馅儿。