20国14万人随访，食用低质量碳水影响寿命，了解下 _健康小知识

说到不健康食物，很多人可能会想到炸鸡、汉堡。但近日，央台《生活圈》采访了浙江大学医学院附属第一医院营养科副主任医师王磊，她表示，低质量碳水其实对人体伤害更大，其中包括白米饭、白馒头、白米粥、面包、西点等。

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20国14万人随访，食用低质量碳水影响寿命
什么是低质量碳水？王医生详解说，碳水化合物通常就是老百姓常说的主食，就像产品有质量高低之分一样，很多人不知道的是，白米饭、白馒头、白米粥、煎饼、西点、面包等属于低质量碳水化合物，简言之人体从中的获益相对较低，吃得不合理甚至还是有害的。
我们平时经常吃到的白米饭、白馒头，都是精致米面，此类食物只有淀粉，而淀粉只提供了碳水，它没有任何其他人体需要的营养素（蛋白质、膳食纤维、B族维生素等），而且摄入后会导致血糖骤升骤降，因此不宜大量食用。

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此前一篇发表在科学期刊《新英格兰医学杂志》的论文表明，低质量碳水食物会提高心血管疾病风险，同时影响寿命。这项研究是由加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所和汉密尔顿健康科学研究所共同开展的，花费了9.5年时间，随访了五大洲20个国家的137851名35-70岁的人群。
结果表明，饮食中血糖指数最高的20%人群，如果此前已有心脏疾病，则他们发生心血管疾病、中风、S亡的风险会提高50% ，如果此前没有心脏疾病，则他们发生此类事件的可能性会提高20% 。
专家建议：减少低质量碳水，适当食用膳食补剂
由于低质量碳水的危害性，王医生建议，减少食用白米饭、白馒头、大米粥、面包、西点、巧克力、糖、含糖饮料，对于糖尿病患者，即便要食用米饭和馒头也应选择全麦型的，同时更多食用蔬菜、豆制品、含糖量较低的水果（比如苹果、柚子）、奶制品、肉类等。

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哈佛大学戴维教授十分认同这种观点，此外，他还提出要适当食用膳食补剂来对人体产生益处。 2013年，他所带领的团队发现β-烟酰胺类分子注入啮齿类动物一周后，能将其近一岁的身体状态调整至半岁，在科学界引起了不小的轰动。国内市场上也引进了以此为核心的“派维络”补剂，被誉为是“青春神器” 。
戴维教授不止将其发现停留在研究层面，为了亲自试验这种分子对人体的作用，他全家人都开始食用，仅留下弟弟作为对照组。而今已过数年，其80多岁老爸在《go,go,go》电视探险节目中，和年轻人一起穿越沙漠和雨林，并多次晒出健身房撸铁照片，精神矍铄。戴维教授本人也透露其生理年龄至少比实际情况小10岁以上，徒留弟弟羡慕不已。在其带动下， “派维络”补剂近年在亰·东水涨船高，获得超过10万用户认可，数据显示，近四成来自北上广等高净值人群。

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此前，不少人质疑其并无人体数据，而今年以来，中美日三方都有相关研究，并显示其能提高人体肌肉力量和减轻消除胰岛素抵抗。清华大学-北京大学生命科学联合中心更是发表研究综述，确认该分子在治liao疾病和延迟变老方面表现出了潜力。
马云：生命科学技术或能使人类活到120岁
无论是浙大医学院王医生关于碳水化合物的精准食用建议，还是哈佛大学戴维教授利用单种分子对人体变老造成影响，相比以往的养生法，似乎更加“精确” ，而这种“精确”被商业鬼才捕捉到之后形成独树一帜的生命技术“个性化定制” 。