多样化的植物食用油，羊毛出在羊身上，猪来买单，这是智商税吗？( 二 ) _健康小知识

第三点：看加工工艺
食用油只有压榨和浸出两种工艺，当然现在还有精炼工艺，在加工流程上，它们都是截然不同。
压榨工艺成本更高，经过精心选料、培炒、采用传统纯物理方式，再经天然植物纤维，过滤技术生产而成，同榨汁类似。在整个提取油脂过程中，没有添加任何化学成分，香味和营养物质保留得更完善，所以压榨工艺更天然。

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浸出工艺成本略低，采用化学药物有机溶剂（如正已烷等），从原料中将油脂浸提出来，再经过高温“六脱”去掉溶剂，无论怎样，都会有限量溶剂残留，同时营养流失过大，但浸出工艺产量更多。
总结一下，你就知道
从以上三点可以得出结论，我们在挑选食用油的时候，不是越贵就越好，等级方面看自己的选购了，配料方面一定选择单一化的非转基因原料，当然价格肯定比色拉调和油贵一些，工艺方面肯定是压榨工艺，健康纯天然。

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买油的时候不要总指定一家牌子和一种油食用，我们可以在经过对比之后，换着不同的品牌的食用油来购买，营养会更全面一些。买油的时候也不是认为越大桶越划算，也得看自己的做饭频率来买。
频率多可以选择大桶，做饭不多，那就买小一点的，因为食用油开盖之后，放的时间得越长，离灶台越近，高温会迅速油脂氧化，容易变坏变质。

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很多人也喜欢农村的小作坊压榨油，营养方面肯定无需置疑，但健康方面就难以得到保障，尤其是花生油，花生有一个特性，特别容易长黄曲霉，这是一种有害物质。菜籽油可能要好上很多。
但有的小作坊为了更快加工，出油率更多，可以从中获取更大的利益，可能背地里会选择浸出法，所以呢，我们必须亲眼看到压榨才行。

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看到最后，您家买的什么食用油呢？从哪一点认同，这个油最好呢？