胆固醇|吃什么对心脏更好？医生说了这11样，很多人都不知道！三文鱼

很多食物都有助于心脏保持最佳状态。
其中，有些还有助于降血压，有些甚至可以维持胆固醇水平在正常范围内。
因此，请将以下食物加入购物清单。
1、三文鱼
三文鱼富含ω-3脂肪酸。在海洋鱼类中，三文鱼对心脏的好处当仁不让。
正如美国佛蒙特大学营养学系比克福德教授所言：“ω-3脂肪酸有抗凝血功效，因此能保持血液的正常流动” 。
此外，三文鱼还有助于降低甘油三酯（可导致心脏病的脂肪）水平。
美国心脏学会建议，每周至少吃2份这种富含脂肪的鱼类，每份约100克（比电脑鼠标稍大点）。
其他替代选择：金枪鱼、鳟鱼、沙丁鱼和鲭鱼。

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图片来源：站酷海洛2、核桃
核桃含有丰富的“对身体好”的脂肪，即单不饱和脂肪。每周吃大约140克的核桃，可以将罹患心脏病的风险降低一半。
用单不饱和脂肪替换饱和脂肪（比如黄油），可以降低“对身体不好”的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平、升高“对身体好”的高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平。
此外，核桃也是ω-3脂肪酸的良好来源。当然，核桃所含的ω-3脂肪酸与鱼所含的ω-3脂肪酸类型不同。
其他替代选择：杏仁、腰果、开心果、亚麻籽和奇亚籽。
3、树莓
树莓富含多酚，而多酚是能祛除自由基对人体损害的抗氧化剂。
树莓还富含纤维和维生素 C，二者都有助于降低罹患卒中的风险。
其他替代选择：任何浆果（草莓、蓝莓等）都是不错的选择。
原则上讲，水果和蔬菜都是很好的选择，因为它们都富含营养素和纤维。
4、无脂或低脂奶、酸奶
比克福德教授说：“乳制品中的钾含量高，而钾有降低血压的功效” 。
选择低脂或无脂乳制品，可减少甚至不摄入饱和脂肪，而饱和脂肪能升高胆固醇水平。
其他替代选择：香蕉、橘子和土豆，多数水果和蔬菜都含有一定量的钾，而这3种更是钾的良好来源。

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图片来源：站酷海洛5、鹰嘴豆
鹰嘴豆和其他豆类（如扁豆）是可溶性纤维的最佳来源，而可溶性纤维能降低“对身体不好”的LDL胆固醇水平。
如果买罐装豆类，要找低盐或不添加盐的品种，因为钠盐可升高血压，也可用清水清洗掉所添加的盐分。
其他替代选择：茄子、秋葵、苹果和梨，这些也是可溶性纤维的良好来源。
6、燕麦
燕麦中含有一种可降低LDL胆固醇水平的纤维（称为 β-葡聚糖）。
一杯半熟的燕麦片或一杯煮熟的大麦就能为人体提供每天所需的β-葡聚糖量，以帮助降低胆固醇水平。
其他替代选择：大麦、香菇和海藻，这些食物中也含有 β-葡聚糖。
7、橄榄油
橄榄油是传统的地中海饮食所使用的基础油，如果想限制饱和脂肪（肉类、全脂奶和黄油中存在）的摄入，橄榄油是非常不错的选择。
动物制品中的脂肪和反式脂肪（“部分氢化脂肪”）可升高“对身体不好”的胆固醇水平，使脂肪在动脉中堆积。
其他替代选择：芥花油（canola oil）和红花籽油（safflower oil）。
8、黑巧克力
用来制作巧克力的可可富含黄烷醇，而黄烷醇可以降低血压，预防凝血。
可可还可以作为抗氧化剂，防止“对身体不好”的胆固醇粘在动脉壁上。
比克福德说，要选择黑巧克力（至少含70%可可），以获取更多的黄烷醇，以及较少的糖（糖可增加罹患心脏病的风险）。
其他替代选择：不要只想着巧克力棒。