月令七十二候集解|【健康知识】消暑滋补“食新”，吃对这三宝，祛湿生津两不误( 二 ) 荷兰豆|月令七十二候集解|本草

对策：适宜夏季食用的有冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；夏季宜多食用淡水鱼，少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。

第六关：健身关

不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。同时，由于夏天运动出汗量更大，对排毒有好处，但要注意及时补充水分，防止出汗过多导致血粘度升高。

对策：提倡饭后一小时进行运动，且运动不宜太激烈，不要流过多汗。同时注意要多饮水，及时补充水分，排除毒素，减轻心脏负担。

饮食有“三宝”，黄鳝、莲藕、绿豆芽

黄鳝

虽然黄鳝一年四季都能吃上，但小暑前后是最为肥美时节。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。夏天湿气较重，对于湿气重的人而言，黄鳝有“冬病夏治”的效果。

材料：黄鳝1条，姜汁20g，葱花5g。

做法：鳝鱼去骨去内脏、切片，腌制片刻；电饭锅煮米饭，米饭熟前20分钟，将黄鳝和姜汁倒于饭面，继续蒸20分钟；最后倒入葱花拌匀即可。每周1次。

功效：补气养血，祛湿散寒。

莲藕
“小暑吃藕”，这已成为民间习俗。莲藕能清热凉血散血，是解内热的“利器”之一。据《本草纲目·果部·莲藕》记载：“六七月采嫩者，生食脆美。”六七月份，正是鲜藕上市时节。

材料：莲藕50g，鲜山药50g，荷兰豆50g，胡萝卜30g，葱姜蒜等少量。

做法：材料洗净，莲藕、山药切片，荷兰豆摘净，胡萝卜切条；焯水后另起炒锅，加油下材料，中火快炒至食材熟透，适量调味即可。可作为家常食疗常食。

功效：健脾开胃，生津清补。

绿豆芽

绿豆芽的好处，瘦身人士深知。由于它的水分与纤维素含量高，能促进肠道蠕动，加上它热量低，是夏季瘦身的好食品。《本草纲目》称其能解酒毒热毒，利三焦。绿豆芽是再平常不过的食物了，平日里它不过是微不足道的小配角。但到了小暑前后，“配角”变成“主角”，将它做成一道凉菜或者小炒菜肴，能为夏日餐桌增添一抹清爽，为身体减少负担。

材料：绿豆芽100g，大蒜1瓣，葱1根，不辣的食用青椒半个，油、盐适量。

做法：绿豆芽洗净，大蒜、青椒切细丝备用；锅里放油下青椒、大蒜翻炒爆香；再倒入绿豆芽翻炒至软，加盐和葱起锅即可。可作为家常食疗常食。

功效：清热消暑，解毒利尿。

来源：广州日报、健康时报

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【来源：浙江老干部】
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