至于小米粥 ， 相信大家并不会感到陌生 ， 如今已经成为生活中最不能缺少的一种 ， 而且有很多人都养成了一种习惯 ， 就是在吃早餐时 ， 都要先喝一碗小米粥滋润一下 ， 然后才能吃包子、油条等主食 ， 所以小米粥不管在什么地方 ， 都深得大家的喜爱 。

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但是大家都在食用小米粥时 ， 还需要注意一点 ， 因为小米粥中的蛋白质并不比大米好一些 ， 并且小米中的氨基酸也不怎么理想 ， 至于赖氨酸也比较低 ， 因为不管是老人 ， 还是产妇 ， 尽量都不要完全以小米为主食 ， 应该注意搭配 ， 避免缺乏营养 。

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至于煮小米粥的方法非常简单 ， 无非就是将小米淘洗干净后 ， 就直接加水煮熟即可 ， 但是有很多人在煮小米粥时 ， 都只会注意小米和清水的比例 ， 认为这样煮出的小米口感最佳 ， 却往往忽略了一些比较细小的关键点 。 煮小米粥时 ， 别只会加水 ， 多加一点它 ， 米油又多又分层！

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下面小编就将煮小米粥的正确方法分享给大家 。 熬煮方法：1.先将准备好的小米放入盆中 ， 并加入适量清水淘洗干净 ， 接着放小米放入盆中 ， 加入足够的清水浸泡 ， 这样才能让小米吸收足够的水分 ， 并且将烂掉的小米挑出扔掉 。

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2.往锅中倒入足够的水分 ， 然后将浸泡好的小米捞出放入锅中 ， 至于清水和小米的比例是6:1 。 3.把比例调配好后 ， 放入适量的白醋 ， 一边熬煮一边用勺子搅拌均匀 ， 等煮半个小时后放入适量的香油继续熬煮3分钟 。 4.等小米慢慢变浓稠后继续熬煮5分钟即可 。

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