养护胃部，做好这3件事，快来看看 _健康小知识

小刘是宁波人，今年16岁了，和很多正值青春期的女孩一样，对于一日三餐的饭菜不感兴趣，反而对那些煎烤炸的食物却十分热衷。在小刘的心中，这些所谓不健康的食物，也不过是雷声大雨点小，用她的话说：“都说泡面、辣条是垃圾食品，我看别人吃了也没事。 ”
就是抱着这样的心理，小刘用这些零食取代了一日三餐，而半年前，小刘因为肚子疼去医院就诊，起初她并没有当回事，胃疼嘛，一点小问题，可是没想到这种症状越来越严重，越来越频繁，最后直到疼的难以入眠，小刘才去往医院进行检查。
但很不幸的是，经过医生诊断检查，小刘被确诊为胃癌晚期。看到检查结果的医生也很诧异，小刘才16岁怎么会患上胃癌。之后通过了解才知道，小刘很爱吃零食，在确诊癌症之前，她几乎一日三餐都离不开泡面、烤串和辣条，甚至用这些食物代替主食。医生最后介绍，小刘患上胃癌，和这些饮食脱不了干系。

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一、为何辣条、泡面、烤串会导致胃癌？
辣条、泡面、烤串，在日常生活中往往是用来解馋的食物，几乎人人都吃过，而小刘因为吃这些食物而导致胃癌，更是给了很多人当头一棒。
这是不是代表辣条、泡面、烤串会导致胃癌呢？
在回到这个问题之前，我们首先来了解导致胃癌的原因有哪些。就目前医学研究表明，胃癌的具体发病因素还没十分确定，但可以肯定的是胃癌是多因素、多步骤、多阶段的发展过程，比较常见的有9大原因，如：环境因素、饮食因素、幽门螺杆菌感染、癌前病变、吸烟酗酒、遗传因素、精神心理因素、职业因素、EB病毒感染。
而其中我们比较常提及的便是饮食因素，小刘就是一个典型的例子。

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首先，我们要知道胃癌的发生已经明确和饮食相关。我们所吃的食物，如果被污染、发酵以及不当的加工后，会产生亚硝胺等致癌物，特别是食物经过腌制、煎炸以及烧烤后。除此之外，零食中所含的隐形盐也会诱发胃癌的发生。
而辣条、泡面、烤串都属于高盐食品，此外虽然他们中所含的亚硝酸盐等含量较少，但是长期使用也会对身体造成危害。
既然辣条、泡面、烤串等食物如此不健康，那还可以吃吗？
答案当然是可以的，适当过过嘴瘾没有关系，但是不可以替代三餐，不但没营养，还可能存在其它健康问题。

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二、胃癌是癌中之王，胃不好一定要戒掉这4类食物
胃部是我们重要的消化器官，因此饮食成为预防胃癌很重要的原因之一，特别是那些本身就患有胃部疾病，亦或者胃不好的人群，建议这些食物能少碰就少碰。
1、腌制食物
首先为了让食物有更长的保质期，所以在腌制食物的时候会加入更多的盐，当我们吃这些食物，身体内也会摄入大量的钠，这是身体内钠水的代谢就会受到影响，影响胃黏膜，钠过量可能会发生钠中毒。
其次，腌制食物的亚硝酸盐含量很高，当这种物质在人体内转化成亚硝胺，可能会引发致癌。最后因为腌制食物腌制的时间很长，食物本身的营养物质也会丢失，长期使用这些腌制食物，会降低人体的免疫力。所以，长期吃腌制食物影响的不单单是胃。
2、酒精饮料
世界卫生组织规定，酒精饮料属于第一类致癌物，这就说明酒精饮料已被认定具有致癌性。除此之外，长期酗酒会导致血液供应无法正常进行，身体局部抵抗力下降，因此感染幽门螺杆菌的几率比一般正常人几率高很多。而我们知道幽门螺旋杆菌是导致胃癌的其中因素之一。