脱糖电饭煲，真的能降糖吗？了解下 _健康小知识

“内胆有毒还致癌，世卫组织都呼吁停止使用电饭锅了，咱们家也别用了吧！”林阿姨着急忙慌地把自己刚看到的文章给丈夫王叔看。
【脱糖电饭煲，真的能降糖吗？了解下】“这可不得了啊，赶紧把我们家的高压锅找出来，我们以后用煤气煮饭。 ”王叔也对这篇文章深信不疑。
夫妻俩看完文章后吓得不行，等到儿子下班回来后，赶紧跟儿子分享了这个事情。儿子听了后却不以为意，他告诉父母说这种文章别轻易信，如果真会致癌的话国家怎么会允许在市面上售卖？
王叔夫妻俩觉得儿子说得似乎有道理，但转念一想，宁可信其有，不可信其无，还是对电饭锅心存疑虑，不敢再用。
那么，到底电饭锅还能不能用呢？它真的会致癌吗？跟随小妙一起来具体了解。

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一、电饭锅是“害人锅” ，内胆有毒还致癌？
网上流传的沸沸扬扬的传言称：世卫组织都呼吁停止使用电饭锅，因为电饭锅内胆是个有害物质，更是肝癌的催化剂。消息一出令无数人胆寒，这么多年的电饭锅都用错了吗？
事实上，市面上售卖的电饭锅内胆最为常见的是铝制内胆，铝具有受热均匀、传热快的特点，是电饭锅内胆的首选用料，我国有相关规定就是建议在铝制内胆基础上。
除了铝材质外，不锈钢也是电饭锅内胆常用的材质，近年来还新兴了陶瓷内胆的不锈钢。为了将这些材质和食物隔绝开来，在制作电饭锅的过程中会在内里涂上一层具有防护作用的涂层，很多人说正是这个涂层会致癌。

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电饭锅上使用的涂层材质和不粘锅的是同个材质，一般为特氟龙。特氟龙具有阻隔和防粘的作用，且性质稳定不易分解。其分裂的温度一般在250°C以上，这个温度在正常使用电饭锅时一般很难达到，日常使用时的温度多在180°C左右。也就是说，正常使用不会让电饭锅内胆的涂层发生分解，自然也不会对人体带来伤害，更别提致癌了。
央视《cctv生活提示》实验曾对此进行过一项实验，研究人员将特氟龙材质进行称重取样，分成两份分别放入260°C和350°C的温度下，一段时间后观察特氟龙分解的情况。结果发现，处于260°C下的特氟龙并没有发生分解，而350°C下的特氟龙发生了分解，长期接触这些分解物对健康不利，可能引起肺气肿发生。
由此实验我们可以明确的知道，正常使用电饭锅，内胆所达到的温度并不会使特氟龙释放有毒物质，可放心使用。

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二、内胆涂层一旦脱落，还能继续使用吗？
在生活中，难免会有涂层脱落的现象，一旦涂层脱落了食物不就会和铝材质直接接触，有人担心长期这样会威胁健康，这个担心有没有科学依据呢？
中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠表示，在电饭锅出现内胆掉漆后，一般不建议继续使用。因为内胆掉漆后会让食物很容易粘锅，并且煮糊的几率也会增加，容易产生丙烯酰胺等致癌物，食物煮糊了之后后续的清洁工作也会变难。
内胆涂层脱落后，米饭受热不够均匀，就容易出现糊底、干锅等问题，不仅影响使用效果，米饭的营养价值也大打折扣。
另外，带有涂层的内胆很多都是合金铝材，内胆涂层脱落后，内胆相当于是一个“铝胆” ，铝基材直接与食物接触，铝很可能会随着食物进入体内。