它叫“不死菜”|它叫“不死菜”，富含叶酸，维生素比番茄多3倍，2块一斤别错过它叫“不死菜”

它叫“不死菜” ，富含叶酸，维生素比番茄多3倍， 2块一斤别错过！
春天来了，温度开始回暖，而这个蔬菜的价格也越来越便宜，从年前的每斤4块左右跌到现在2块不到，所以我们可以抓紧机会多吃，它就是包菜。据《本草纲目》中记载“甘蓝(包心菜) ，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛” ，故人们把包菜誉称为“不死菜” 。此外，外国人还认为包菜是菜中之王，能治百病。它看着不起眼，事实上让人刮目相看！

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包菜就是卷咸菜，也叫圆白菜，营养丰富味道鲜美，包菜富含维生素C、E和胡萝卜素等，总维生素量比番茄高3倍，还含有抗氧化的营养素和叶酸，能促进新陈代谢，非常适合在春天食用。此外还叶酸含量多，怀孕的女性和孩子可以多多食用。

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包菜做法很多，干锅、煎炒等等，咸辣鲜香，非常下饭，而今天蕾宝跟大家分享家常炒包菜的美味做法！而相信做过炒包菜的朋友总会有所疑问，为什么饭馆里做的包菜更好吃呢？这中间有个小技巧，调味时多加一勺白糖，不仅能中和包菜的涩味，还能提升整道菜的鲜味！所以下面来看看具体步骤吧！

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【所需食材】
包菜半颗、大蒜3瓣、干辣椒4个；
【烹饪步骤】
1、准备所需食材，将蓝包对半切开，切掉底部粗的根茎部分，再切成1厘米左右宽的细丝即可，放入清水中冲洗干净备用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可；

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2、起锅倒入适量食用油，油烧至5成热时倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；注意：火力不宜过大，避免烧焦烧黑；

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3、倒入蓝包丝，大火爆炒至断生；

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4、调入生抽、白糖、盐、鸡精，大火翻炒入味，即可出锅装盘即好。

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这道菜要求大火爆炒，包菜清脆香甜，营养少流失，喜欢的朋友按照上面的做法试一试。

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【它叫“不死菜”|它叫“不死菜”，富含叶酸，维生素比番茄多3倍，2块一斤别错过】下班回到家，做一碗炒包菜，简单快手又方便。如果觉得有点素，也可以搭配五花肉、鸡蛋等，口感和营养更丰富；甚至还可以搭配面条、年糕、粉条等主食，既是主食又是下饭菜！所以，大家别错过这“不死菜” ，春天吃正合适。