对比45个“雪糕”配料表，哪些用料更好？ _健康小知识

本文转自：上观新闻
这几天上海的气温不断攀升，上海市消保委搜罗来了45款热销的冷饮产品，对这些产品进行比较试验。

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哪款雪糕用料更好？上海市消保委通过询问专家、研究配料表的方法，发现光明和八喜的这两款还不错。

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●牛奶含量高的雪糕（冰淇淋）有哪些？
专家表示原料选用牛奶的雪糕风味舒服自然。上海市消保委在购买的产品中发现，在这11款产品的配料表里，牛奶是排在第一位的：
【对比45个“雪糕”配料表，哪些用料更好？】光明优倍鲜奶雪糕（慕斯巧巧味浓浓牛乳味）

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八喜0蔗糖香草口味冰淇淋
索菲亚零蔗糖巧克力口味雪糕
三藤北海道风味生巧克力味冰淇淋
光明大白兔冰淇淋
NICEBEAR耐米梦幻香草（香草口味）雪糕
中街1946纯感·半巧牛乳巧克力口味雪糕

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钟薛高海盐椰椰（海盐椰子口味）雪糕

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钟薛高半半巧巧（牛乳巧克力口味）雪糕

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伊利甄稀偷心奶霸香蕉牛奶巧克力口味冰淇淋、伊利巧乐兹绮炫小蛮腰（黑巧克力味脆皮+巴旦木碎+蓝莓桑葚果酱+生牛乳香草味）冰淇淋的配料表中，牛奶也是排在第一位的，不过配料里添加了植物油。
●主要成分是鲜牛奶的雪糕（冰淇淋）有哪些？
鲜牛奶经过巴氏杀菌，由于其杀菌温度较低，能够更好地保留牛奶的风味和营养成分，口感也更加柔滑。
上海市消保委发现， 8款产品中生（鲜）牛乳排在配料表里第一的位置。八喜、光明的两款产品中生（鲜）牛乳含量＞50% 。

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伊利甄稀偷心奶霸香蕉牛奶巧克力口味冰淇淋生（鲜）牛乳含量也大于50% ，不过配料里添加了植物油。
生（鲜）牛乳排在配料表第一的产品还有：
伊利巧乐兹绮炫小蛮腰（黑巧克力味脆皮+巴旦木碎+蓝莓桑葚果酱+生牛乳香草味）冰淇淋配料里排第一的也是生（鲜）牛乳，不过配料里添加了植物油。
●含“代可可脂”“氢化植物油”的雪糕（冰淇淋）有哪些
说了雪糕的主要用料，我们再来看看配料表里有哪些成分是需要注意的。
上海市消保委买的45款冷饮里有不少是巧克力口味的，有些配料表里出现了“代可可脂”成分。
代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同。对于代可可脂，我国标准也明确规定，代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。
配料里出现“代可可脂”的冷饮有5款，其中不乏热销产品，比如这2款产品配料表中， “代可可脂巧克力（酱）”就排在了第二的位置。