食材明细
主料
里脊肉适量
土豆适量
糯米适量
辅料
淀粉适量
姜适量
葱适量
【土豆珍珠丸子，色香味俱全】调料
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度土豆珍珠丸子的做法步骤
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1里脊肉剁细 ， 加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀 。
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2土豆切细丁 。
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3土豆放入肉馅中拌匀 。
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4糯米用水提前浸泡4个小时以上（这是泡好的乌米 ， 乌饭汁不够多 ， 所以颜色也不咋黑） 。
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5取适量肉糜用手来回摔圆 ， 滚上糯米 ， 沾均匀 。
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6做好的珍珠丸子放在笼屉里（铺了玉米叶） 。
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7中火蒸25分钟（时间根据丸子的大小调整） 。
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8撒上葱花 。 加了土豆的丸子口感更丰富 ， 鲜嫩多汁 ， 软糯香滑 。
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