猪皮|“秋养阴，敛肺气”，建议常吃这7样菜，润肺降燥，为入冬打基础( 四 ) 苦瓜|山药|面粉

推荐食谱：【炒苦瓜】
所需食材：苦瓜肉木耳胡萝卜葱姜蒜辣椒1、准备两根苦瓜，先给苦瓜清洗一下，然后再给苦瓜切开，把里面的瓤给挖掉，之后再给苦瓜切成薄片，尽量切得薄一点，然后再给切好的苦瓜片放进碗中添加一些盐，充分的抓拌均匀再给腌制一下

2、接下来再准备一些木耳，先给木耳放进碗中，再添加一些面粉，然后再添加一些白糖，之后再倒入温水，晃动一下，然后再给焖几分钟，这样可以加速木耳的泡发
3、接下来再准备一些五花肉或者是肥肉，洗干净切成薄片，然后再改刀切成细丝然后再放入碗中备用

4、准备一些大葱切成葱花，再准备一些生姜切成姜丝。再准备一些大蒜给剁成蒜蓉，然后再准备一些小米辣切成辣椒碎再放入碗中备用
5、接下来再准备些胡萝卜，先给萝卜洗净，然后再切成萝卜片，切好放进碗中备用。，再准备一些小葱洗净后切成葱段放进碗中备用

6、取出腌制好的苦瓜，用清水给洗一洗，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用，锅中烧油，放入洗净的苦瓜给发进去炒一炒，小火慢炒，炒到苦瓜断生的时候然后再给盛出来备用
7、接下来再次起锅烧油放入肉块炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到焦黄的时候再放入葱姜蒜辣椒炒香，然后再放入木耳胡萝卜片继续炒一炒

8、翻炒均匀的时候，然后再放入炒好的苦瓜，之后再添加一些盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉，炒入味，再盛出美味好吃的炒苦瓜就做好了。
山药

山药是一种药食同源的食物，既有“神仙之食”的美誉，又有“食物药”的功效。民间素有“白色山药胜人参”的说法，山药也被称为“秋季第一补” 。
推荐食谱：【山药粥】
所需食材：山药西红柿面粉鸡蛋葱姜1、准备一些新鲜的山药，先给山药清洗一下然后再给山药削皮，接下来再给山药拍一下。这样比较入味，再给剁碎，弄好的山药碎再给放进碗中备用
2、接下来再准备一些胡萝卜，洗干净先切成萝卜条，然后再改刀切成萝卜丁，再准备一些豆角，洗净给剁成豆角碎弄好放进碗中备用

3、接下来再准备一些西红柿，洗干净切掉西红柿蒂，再把它切成西红柿碎，切好放进碗中备用
4、再准备一些小葱，切成葱花，然后再准备一些生姜给切成姜末，之后再准备一些小葱叶子，给切成葱花，
5、取出弄好的山药丝，往里面添加一些面粉，然后再给充分地搅拌均匀，

6、再准备几个鸡蛋，打进碗中，添加一些盐可以增加底味，再添加一些胡椒粉去腥，搅拌成鸡蛋液，之后再放入锅中炒成鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎再给盛出备用
7、接下来锅中再次烧油放入葱姜炒一炒，然后再放入西红柿，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿汁水西红柿炒到软烂的时候，然后再添加一些清水，大火烧开再继续煮三分钟左右

8、煮好再给调味，添加一些盐，然后再添加一些生抽五香粉胡椒粉之后再给放入山药碎，然后再把鸡蛋给倒进去，之后再煮一煮，
煮熟再给撒入葱花美味好喝的山药粥就做好了。