脂肪|数说｜“知乎月饼致腹泻”上热搜，今年月饼怎么吃？( 二 ) 白莲蓉|礼盒|身体|白砂糖|热量

月饼那么贵，我们买回家的究竟是些啥？
翻看这些热门月饼的配料表，绝大多数的月饼排在第一位的都是“白砂糖” ，这意味着这些月饼白砂糖的加入量是最多的，甚至超过了小麦粉、莲子。也就是说，你吃一口月饼，吃到最多的实际上就是糖。

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虽然近些年涌现了很多巧克力月饼、水果月饼等网红月饼，但热销月饼礼盒中还是传统月饼占主流。
其中最经常见到的是五仁月饼和蛋黄莲蓉月饼。然而相较于豆沙月饼等其他类型月饼，这两类月饼热量更高、脂肪更多。

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“平替”月饼靠谱吗？
月饼那么贵，就不能有“平替”吗？
社交媒体上有不少博主推出了月饼平替测评，发现不同品牌月饼的口感还是不大相同。而从具体的配料来看，同样是双黄白莲蓉月饼，不同价位月饼的配料表还是有所差异。最贵的单个月饼72元的美心月饼，是四个月饼中唯一莲子加入量要高于白砂糖的，而最便宜的华美月饼，莲子的添加量甚至低于植物油。

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此外， 6元一个的华美双黄白莲蓉月饼的食品添加剂也不少。和其他三个品牌的月饼相比，除了酸度调节剂“碳酸钠”、“碳酸钾”、“柠檬酸” ，华美月饼中还添加了防腐剂“山梨酸钾”和“脱氧乙酸钠” 。
本文来自澎湃新闻