中秋宁可不吃肉，也要尝这“第一鲜”！理胃消食特棒、补钙顶呱呱，过节吃正合适 _健康小知识

本文转自：北青网
盼望着，盼望着，中秋节终于来啦！先祝友友们节日快乐！
说到中秋，除了各式各样的月饼，你们还会吃点啥？
现如今，中秋吃螃蟹已成为很多人庆祝佳节的标配之一。若是“不吃月饼不赏月，不看菊花不拆蟹” ，就仿佛过了个假节。
中秋宁可不吃肉，也要尝这“第一鲜”！
螃蟹有淡水蟹和海水蟹之分。
淡水蟹，如常见的大闸蟹，一般9~10月成熟。
【中秋宁可不吃肉，也要尝这“第一鲜”！理胃消食特棒、补钙顶呱呱，过节吃正合适】海水蟹，常见的有梭子蟹、花蟹等，因分布广泛，各地成熟季不同，一般3~5月和9~10月为生产旺季。

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螃蟹成熟季，蟹肥味香，其他季节则瘦而无味。古语有云， “上席百味淡” ，感叹的也正是蟹肉的鲜美诱人。
所以，趁着秋风起，蟹脚肥，大家不妨把平日里吃腻了的肉肉们放一放或减减量，来尝尝这秋季第一鲜吧！
当然，小编之所以这么说，肯定不是只看中了此时螃蟹的鲜美，实际上，蟹肉在养生保健方面也有不错的表现。

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中医认为，螃蟹性寒味咸，有清热滋阴、理胃消食、舒筋益气、活血散结、理经脉、续伤绝等功用。
从营养学的角度来看，螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具体来说——
每100克河蟹、海蟹，分别含有蛋白质17.5克、13.8克，脂肪2.6克、2.3克，其蛋白质含量比猪肉高，是优质蛋白的良好来源，而脂肪含量却是猪肉的1/10 ，比鸡鸭等肉的都低。

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无论是河蟹还是海蟹，其维生素（VE、VB2）和矿物质（钙、铁、锌、硒）含量都较为丰富，只是含量有所差别。
例如，蟹肉中的维生素B2含量，比一般鱼类高出2~4倍。另外，海蟹肉中还含有维生素A（河蟹中几乎没有），其含量高于其它陆生及水生动物。
再如，螃蟹的钙含量也不容小觑。以梭子蟹为例，其钙含量高达每100克280毫克，大约是猪肉、羊肉的46倍，是“补钙能手”牛奶的3倍！
总之，螃蟹高蛋白、低脂、维生素、矿物质丰富，很适合普遍多吃少动、营养过剩的现代人。
这也难怪古今中外人士都对螃蟹青睐有加，开发出了譬如芙蓉蟹肉、蟹酿橙、蟹肉煲、蟹粉拌面、蟹黄包、蟹粉酥、醉蟹、生腌蟹等蟹肉美味。
等等！上面好像混入了什么了不得的东西？
莫不是，华妃娘娘最爱的蟹粉酥？
划掉划掉！小编说的是醉蟹和生腌蟹！这两可不是什么好东西！
这2类蟹千万别吃，有毒伤肝肾，严重可致死
1、死蟹
螃蟹体内含有较多的组氨酸，蟹死后，各种细菌在蟹体内大量繁殖，促使组氨酸生成对人体有毒、有害的组胺。随着死亡时间的延长，蟹体内的组胺生成增多，人食后便会引起过敏或中毒。
一般的烹调蒸煮都无法消除这些有害成分，因此死蟹是万万不能吃的。

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同理，在室温下放久的熟蟹，也容易被细菌侵入而受到污染。因此，螃蟹宜现烧现吃，不宜存放过久。
2、生蟹（醉蟹、腌蟹）
螃蟹是杂食动物，会吃其它动物的尸体或腐殖质，其体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫，如肺吸虫。