中秋过后必吃这道菜！败内火、强免疫！堪称人体“解毒剂”，大吃大喝后千万别错过 _健康小知识

本文转自：北青网

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不少人发现，秋冬季节吃点白萝卜，会让我们的身体感觉很舒服，尤其是正值中秋，几顿美餐之后，吃点萝卜更是能消食顺气、醒酒化痰。
天气变凉，萝卜上堂
中医认为，白萝卜性凉味甘辛，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效。
虽然白萝卜性凉，但此时吃一些却最是养人。
明代医学家李时珍就很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“大下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。
不过，白萝卜性凉，为什么秋冬吃它反而对身体有好处？
其原因有二——
01败内火
秋冬季节人们都有“趋热性” ，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜这种凉性食物来败一败。
02调食谱
天一冷，人们会不自觉地增加肉类的摄入，容易食滞上火，此时，从食物搭配平衡的角度来说，吃点萝卜可以调和饮食中的热性。
此外，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。
在秋天，体质较为虚弱的孩子和老人容易着凉感冒，此时吃点白萝卜，不仅可以补充水分，还能预防疾病。
白萝卜，生吃熟吃有差异01生吃——生津润肺、清热排毒
生吃萝卜适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者。
尤其是入秋后嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。
02熟吃——下气消食、化痰导滞
萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。
生吃有讲究
白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位。
提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。
01萝卜头部
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，但不宜生吃。
02萝卜中部
萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，是整个萝卜口感最好的部位，所以适合生吃。
03萝卜尾部
萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干食用。
接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，来减少其辛辣味。
小食谱
糖醋萝卜片
【中秋过后必吃这道菜！败内火、强免疫！堪称人体“解毒剂”，大吃大喝后千万别错过】材料：陈醋、白糖、盐适量，白萝卜500克
步骤：
1.白萝卜洗净，带皮切薄片。然后撒一些盐，腌制20分钟左右，腌出水分。
2.碗中倒入醋、糖，搅匀，调成糖醋汁。
3.将萝卜片中的水分挤出，倒入糖醋汁（汁要没过萝卜片），盖上保鲜膜腌制24小时即可。
熟吃口味多01白萝卜粥
原料：白萝卜1个，粳米50克，红糖适量。
做法：先将萝卜洗净切片，加水先煮30分钟，加入淘洗干净的粳米，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，调入红糖即成。
特点：粥稠味甜，可开膈顺气，健胃利肠。
02猪肉炒白萝卜
原料：白萝卜250克，瘦猪肉100克，小葱2根，白糖5克，生姜2克，酱油10克，淀粉25克，精盐、胡椒粉、植物油各适量。