牛肉板面是安徽太和县的特色小吃，特点是爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香，由于口感特别，这种美食也逐渐其他地方出现 。牛肉板面的做法其实不是很复杂，但味道好不好吃，跟卤汁有着很大的关系，也是关键所在 。那么，牛肉板面卤汤做法是什么？下面咱们就来看看吧 。
【牛肉板面卤汤做法】
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注意事项
牛肉不要切太大，一般拇指大小块就好 。牛肉一定选好，好多商贩把次牛肉卖个你，可以先闻闻味，再看看是不是新鲜 。中药香料不能买质量差的，否则影响牛肉板面的味道，多转几家，买点干燥的，千万不能买潮的 。