食材明细
主料
鸡半只
辅料
葱适量
【养身食谱之椒麻鸡】青辣椒各1个
干辣椒适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
红辣椒适量
调料
原味鲜1勺
料酒1勺
麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度椒麻鸡的做法步骤
文章图片
1准备半只鸡 ， 清洗干净 。
文章图片
2一段葱切成斜段 。
文章图片
3一块姜切成片 。
文章图片
4将葱姜 ， 鸡肉 ， 适量花椒和两个草果放入锅中 ， 再加入适量清水和一勺料酒炖煮 。
文章图片
5水开后撇去浮沫 ， 再炖煮10分钟即可 。
文章图片
6时间到 ， 将鸡肉放入冰水中浸泡 。
文章图片
7再盛出一碗煮鸡的原汤备用 。
文章图片
8一个青椒切丝 。
文章图片
9一个红椒切丝 。
文章图片
10浸泡过的鸡肉撕成小块 ， 再加入青红椒丝 。
文章图片
11锅中烧油 ， 加入适量花椒和干辣椒炒出香气 。
文章图片
12再倒入一碗原鸡汤 。
文章图片
13加入一勺原味鲜酱油 ， 适量花椒粉 ， 食盐和白糖 ， 大火烧开煮至汤汁略微浓稠即可 。
文章图片
14淋在鸡肉上 。
文章图片
15抓拌均匀后装盘 。
文章图片
16美味完成 。
- 养身食谱之西兰花金针菇拌海参
- 养身食谱之爽口菜瓜
- 餐厅食谱 | 2022年6月28日星期二
- 苦菜拌羊肉的做法步骤，夏季养身食谱，快点收藏
- 凉拌绿白双脆，夏季营养食谱
- 凉拌苦菊的做法步骤，夏季食谱，简单易做！
- 鸡肉午餐肉的做法步骤，夏季食谱，记得收藏哦
- 手撕杏鲍菇的做法步骤，夏季食谱，记得收藏哦
- 芝麻酱拌豇豆的做法步骤，夏季食谱，简单易做！
- 冰花梅酱焖鸭的做法步骤，夏季食谱