“为了吃部队火锅 ， 买了一次午餐肉 ， 结果没把我齁死 ， 太咸了 。 后来自己琢磨着做过几次午餐肉 ， 用来涮火锅 ， 孩子们都说好吃 。 我用鸡胸肉代替猪肉 ， 更低脂健康 ， 味道也不会很咸 。 ”食材明细
主料
鸡胸肉500克
辅料
红曲粉少许
调料
盐5克
料酒10克
水90克
姜粉2克
红薯淀粉70克
小苏打粉适量（咖啡勺半勺）
咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
【鸡肉午餐肉的做法步骤，夏季食谱，记得收藏哦】普通难度鸡肉午餐肉的做法步骤

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1鸡胸肉洗净 ， 切掉筋膜 ， 切块备用 。

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2将所有调料 ， 辅料混合 ， 搅拌均匀 。 （小苏打粉用咖啡勺半勺的用量）

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3将切块的鸡胸肉放入绞肉机中 ， 分两次加入调料水 ， 搅打成泥 。

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4取一个蛋糕模或其他容器 ， 铺上油纸 ， 将肉泥均匀地铺在油纸上 ， 抹平表面 ， 肉泥不要装太满 。

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5冷水上锅 ， 上气后 ， 转小火蒸30分钟左右 。

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6冷却切片装盘 。 不管是涮火锅还是夹面包 ， 味道都很棒 。

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