制作阿胶糕的材料配方 _生活百科

阿胶糕是一种对于人们尤其是对于女性而言，有着非常好的滋补效果的零食，也是一种以阿胶为主要材料，冰糖、黑芝麻、核桃仁以及红枣等为辅助食材制作而成的食物，不少想要吃到健康可口的阿胶糕的人，会选择自己在家中制作阿胶糕。下面，就为大家介绍一下阿胶糕的制作材料配方以及方法！

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三、阿胶糕制作的具体步骤
1、先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖粉加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖粉加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；
2、关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败；
3、倒入枸杞继续搅拌均匀；
4、倒入核桃仁搅拌均匀；
5、倒入红枣搅拌均匀；
6、最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了
7、出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了；
【制作阿胶糕的材料配方】 8、这样一份补血养颜的阿胶糕就制作好啦，仙女们可以早晚各吃一片。