鲍鱼炖老鸭 _生活百科

老鸭汤非常适合湿气、寒气比较重的人喝，很多女性在冬季的时候都熬一些老鸭汤，也会在老鸭汤里放入其他一些中草药来调理身体。鲍鱼是非常有营养的海产品，鲍鱼炖老鸭的营养价值非常，但是如何做出味道非常好的鲍鱼炖老鸭呢?下面给大家介绍几种炖老鸭汤的做法。

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三、鲍鱼怎么炖汤最营养：竹荪炖鲍鱼
材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g ，鸡精少许，盐少许，香叶一片。
做法：
1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。
2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。
【鲍鱼炖老鸭】 3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。
4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。
5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。
6、最后放入青菜拌匀就好。