食材明细
主料
鸭肝650克
辅料
大蒜1瓣
生姜1小块
八角2个
朝天椒180克
配料
调和油1汤勺
焙煎芝麻沙拉汁1汤勺
料酒1汤勺
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度香辣鸭肝的做法步骤
文章图片
11.材料：鸭肝650克大蒜1瓣生姜1小块八角2个朝天椒180克、调料：调和油1汤勺焙煎芝麻沙拉汁1汤勺料酒1汤勺盐适量鸡精适量
文章图片
2注入开水 ， 倒入洗净的鸭肝焯水 ， 待6成熟就捞起沥干水备用 。
文章图片
3蔬菜类洗净切片 ， 鸭肝不烫手的时候切大块 。
文章图片
4.坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度 ， 放入切好的大蒜生姜八角爆出香味 。
文章图片
5放入朝天椒炒至变色 。 、
文章图片
6.再倒入鸭肝翻炒5下 。
文章图片
7倒入焙煎芝麻沙拉汁
文章图片
8倒入料酒 。
文章图片
9放入适量的盐
文章图片
10鸡精在翻炒10下就可以出锅了 。 小窍门
【补铁必备：香辣鸭肝】小提示：*焯水的时候鸭肝不要太熟了 ， 后面还要炒 。 *鸭肝不要切太小快 ， 太小快了在经过炒一下会比较老口感就没有那么好了 。 、*在炒制的时候一定要旺火哦 ， 翻炒时间不要太长哦 。 *起锅以后尽快食用 ， 炒制的鸭肝容易变色 。 *不喜欢吃辣椒的亲可以少放 ， 鸭肝放点辣椒别有风味 。
- 补铁必备：韭菜鸭血魔芋粉
- 养身必备，韭香蛏子
- 香辣蒜末粉肠
- 香辣鸭下巴
- 简单难度 糖醋蒜泥藕，餐桌必备美食
- 夏季美食必备，盐水牛肉
- 夏季餐桌美食必备，凉拌手撕鸡，特别的美食
- 卤蛋果蔬沙拉 ，餐桌必备美食
- 西兰花娃娃菜拌豆腐皮，餐桌必备美食
- 卤鸭翅的做法步骤 ，餐桌必备美食