东海这个地区虽说很多人们都没有听说过，但是当地的特色美食还是相当的有名，其中就包括了狮子头，霸王别姬的三套鸭等，这些菜肴吃起来要刚接的有食欲，只有当地人们才可以做出来这种风味，尤其是红烧狮子头这道美食的做法相对来说还是比较简单，只要注意技巧就可以做出来的简单的狮子头 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
【东海特色美食】 水晶肴蹄
又名镇江肴肉，相传300多年前，镇江酒海街有家小酒店的店主在大热天买回四只猪蹄，欲用盐腌制，结果却误用其岳父用以制鞭炮的硝 。谁知肉质未变，反腌得更硬结味香，肉红蹄白 。用清水泡后，焯水过清，再入锅后加葱姜、花椒、茴香、桂皮，加水焖煮 。本想高温去毒，不料香气扑鼻 。香气吸引了神仙张果老，变成白发老翁来购，四只肴蹄吃了三只半，店主食了剩下的半只，只觉得味极鲜美，此后便用这种方法来制作肴肉 。