菜豆腐稀饭怎么做？ _生活百科

米饭是我们中国人比较喜欢吃的主食之一，特别是在南方地区，米饭基本上是惨惨必备。如果每天都是吃普通的米饭，恐怕人们时间长了也会感觉到很腻。当然了，米饭也可以做成炒饭或者拌饭，味道也是非常不错的。那么问题来了，菜豆腐稀饭到底该怎么制作才特别好吃呢?
【菜豆腐稀饭怎么做？】

文章插图

文章插图

4、浆水制作：浆水就是做浆水面的发酵菜水，可以用来点豆腐。当地人多有浆水。如无浆水，可提前制作。将做浆水的一种青菜(汉中人叫浆水菜)洗净，入沸水中烫蔫，捞出后放在干净、无油的盆内，再加温开水，加盖后放在温暖的地方，二三天后即成酸香的浆水，即可用来点豆腐;
5、将豆渣加水，过滤出稀豆浆;将稀豆浆和膏水放锅内，加入适量大米，煮成粥。将做好的嫩豆腐切成小片，放入粥内，即为味美清香的豆腐粥。食时，盛入碗中，撒上焯过的菜码，咸菜末，淋上辣椒油，就成了酸、辣、鲜、香、爽的菜豆腐粥。菜豆腐亦可做成其它菜食用。