回锅肉配什么菜好吃 _生活百科

猪肉大家都知道，是我们日常生活中必不可少的东西，猪肉中几乎包含了人体所需的很多种营养元素，食用之后是非常好
的，猪肉在平时的做法也是很多的，比较常见的就是做成回锅肉，不过在做回锅肉的时候，是可以和很多的蔬菜进行搭配的，
【回锅肉配什么菜好吃】 做起来不仅简单，而且味道也是非常美味的。

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青椒回锅肉：
主料：五花肉(坐臀肉最好)400克?大青椒3个
配料：生姜1块?生姜1大块
香葱2根?大蒜3粒?郫县豆瓣1汤匙?永川豆豉1匙(平) 甜面酱1/2汤匙?黄酒1/2汤匙?白糖1/2
茶匙?菜油2汤匙?花椒10粒
青椒回锅肉的做法：
1、锅里烧大量水，切一半姜片、花椒和香葱结烧开后熬3分钟，放猪肉煮八层熟取出，放冰箱急冻3分钟。
2、青椒洗净，切成片或者段。
3、豆瓣和豆豉剁细，大蒜和另一半生姜切成末。
4、从冰箱里取出猪肉，趁外冷内热时，切成薄片。
5、锅里放菜油，油热后放入五花肉，调入黄酒，用中火爆出油，锅里有叭叭的响声。
6、将肉推至锅沿，放郫县豆瓣和甜面酱，用小火炒香。
7、再放姜蒜末和豆豉炒香。
8、将肉推下来，调入白糖炒匀。
9、加入青椒，用中火慢炒至青椒断生，即可。