铁板鱿鱼是很常见的街边小吃，吃起来味道是非常麻辣鲜香的，很受大家的喜爱，铁板鱿鱼其实是用铁板将鱿鱼煎熟之后的一种美食，虽然吃相不好看，但是味道确实非常奇特的，而且街头的铁板鱿鱼大多数都是非常火爆的，其实铁板鱿鱼制作起来也是非常简单的，下面介绍铁板鱿鱼的做法 。
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7、飘香酱的调制
(1)配料：泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、、鸡精100g、白糖20g、精盐40g 。
【铁板鱿鱼锅】 (2)先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎 。
(3)用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀 。’
(4)把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱 。