茄子怎么做不油腻？ _生活百科

茄子是生活中很常见的一种蔬菜，而且茄子当中是含有丰富营养的，对于身体有一定的好处。不过很多人之所以不太喜欢吃茄子，主要还是因为茄子大部分的做法都是比较油腻的，吃的太多反而会让自己变胖，还可能因为三高症而出现生命危险。那么问题来了，茄子怎么做不油腻?

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(6)在一只小碗里放入半勺酱油、半勺淀粉、半勺白砂糖、一勺料酒、一勺香醋，拌匀成鱼香汁。
(7)时间差不多，将茄子渗出来的水倒掉，再用手挤压一下茄子，倒掉挤出的水分。
(8)锅中倒入适量的食用油，油热五六成时，倒入郫县辣酱，小火炒出红油，小心不要糊锅了。
(9)然后，倒入切好的葱姜蒜碎末，炒出香味儿来。
(10)再倒入备用的茄子，翻炒片刻后，倒入切好的青椒。(青椒最后放，不需要炒太久。)
【茄子怎么做不油腻？】 (11)把调拌好的鱼香汁放进去，翻炒几下，即可出锅装盘。(茄子已经用食盐腌过，辣酱味道也比较重，所以不需要再另外放盐。)