茄子夹肉馅的做法是什么？ _生活百科

茄子是生活中不可缺少的一种美味食物，而且茄子也是有着高营养高养生价值的食物，对于爱美的女性来说，茄子也可以用来帮助自己达到美容的目的。比如脸上长了一些斑点之后，可以将茄子切片之后擦脸，祛斑还是有一些效果的。那么问题来了，茄子夹肉馅的做法是什么?
【茄子夹肉馅的做法是什么？】

文章插图

文章插图

制作步骤：
1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐;
2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。
3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。
4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。
6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。