土豆炖排骨是一种食品,主要材料有土豆、排骨等,辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等 。土豆炖排骨补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富,是一道家常菜 。
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味甘,性平 。能滋阴,润燥,补血 。
肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多 。
【土豆炖骨头的家常做法】 用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱 。
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