天气温度逐渐下降，这几道家常菜经济实惠，经济实惠 _健康小知识

天气的温度逐渐下降，这对我们喜欢做饭的人来说是一件好事，厨房里不再炎热，家人的食欲也会更好，使我们做饭更有动力，今天介绍7道不放肉的家常菜，营养好吃，经济实惠，每一道成本只需几块钱。

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【胡萝卜炒粉条】
【天气温度逐渐下降，这几道家常菜经济实惠，经济实惠】材料：胡萝卜、粉条、青椒、八角、花椒、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、香油、蚝油
做法：
1.粉条一把提前用凉水泡软，胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝，再准备蒜片、姜片。
2.炒锅加入少许植物油，下入八角、花椒、葱姜爆香，再下入胡萝卜丝炒至变软。
3.加入泡软的粉条淋入生抽、老抽，翻炒至粉条上色均匀。
4.下入青椒丝，加入蚝油、食盐调味，再次翻炒20秒左右使青椒断生，出锅前淋入少许香油即可完成。

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【蒜黄炒鸡蛋】
材料：蒜黄、鸡蛋、韭菜、料酒、食盐
做法：
1.蒜黄一把切成长段，韭菜一把切成长段。
2.碗中打入四到五个鸡蛋，加入少许食盐和料酒，搅拌均匀后备用。
3.炒锅加入少许植物油，下入蒜黄煸炒30秒至半熟，把炒好的蒜黄放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4.锅内填入少许植物油，待油热后淋入鸡蛋液和蒜黄，等到定型后翻炒成鸡蛋块。
5.全部断生后加入韭菜段，再加入少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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【蒜蓉粉丝娃娃菜】
材料：娃娃菜、粉丝、大蒜、食盐、香油、生抽、蒸鱼豉油
做法：
1.娃娃菜从中间切成四半，用清水清洗干净，粉丝一把用凉水泡软。
2.大蒜几粒，拍碎后切蒜末放入碗中，加入食盐、生抽、蒸鱼豉油、香油，搅拌化开后备用。
3.烧一锅开水加入少许食盐，把娃娃菜焯水1分钟后控水捞出。
4.娃娃菜以围圆的方式摆放盘中，粉丝放在中间，准备好的蒜蓉汁浇在粉丝上。
5.把娃娃菜放入蒸锅内蒸8分钟，最后表面撒入葱花点缀一下即可完成。

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【蒜香西兰花】
材料：西兰花、胡萝卜、大蒜、白糖、胡椒粉、食盐、水淀粉、香油
做法：
1.西兰花清洗干净，改刀切成小朵，胡萝卜切菱形片，准备几粒大蒜拍散后备用。
2.烧一锅开水，淋入少许植物油，把西兰花和胡萝卜焯水1分钟，焯水完成后过一下凉水保持口感。
3.炒锅加入少许植物油，下入蒜末爆香，再下入西兰花和胡萝卜，快速翻炒，把食材炒香。
4.加入白糖、胡椒粉、食盐调味，翻炒均匀后淋入少许水淀粉，这样汤汁能包裹在食材上。
5.出锅前淋入少许香油即可完成。

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【西红柿烩花菜】
材料：花菜、西红柿、青椒、小葱、大蒜、食盐、水淀粉、生抽、蚝油
做法：
1.花菜清洗干净切成小块，西红柿切成小块，青椒切菱形片，再准备蒜末和葱花。
2.炒锅加入少许植物油，下入蒜末、葱花爆香，再下入西红柿炒出汁水。
3.淋入少许清水，加入生抽、蚝油，翻炒化开后下入花菜，翻炒均匀慢煨2分钟，让花菜入味。
4.下入青椒，加入少许食盐调味，炒至青椒断生。