天气温度逐渐下降，这几道家常菜经济实惠，经济实惠( 二 ) _健康小知识

5.最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

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【香菇炒青菜】
材料：香菇、青菜、红椒、生姜、大葱、食盐、生抽、白糖、水淀粉、蚝油
做法：
1.青菜摘洗干净，香菇去根切厚片，青椒切长条，再准备葱花和蒜片。
2.烧一锅开水淋入几滴植物油，下入青菜和香菇焯水1分钟后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱蒜爆香，再下入青菜和香菇，爆炒一会，把青菜炒香。
4.加入红椒，再加入食盐、生抽、白糖、蚝油调味，把调料翻炒均匀。
5.最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。

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【素炒豆芽】
材料：绿豆芽、大葱、大蒜、花椒、辣椒、食盐、香油、白糖、白醋、胡椒粉
做法：
1.绿豆芽清洗干净后控干水分，再准备葱花和蒜片。
2.炒锅加入少许植物油，下入葱、蒜、花椒、红辣椒爆香。
3.下入绿豆芽，沿着锅边淋入2克白醋，大火爆炒2分钟，这样能迅速断生保持爽脆口感。
4.豆芽稍软后加入胡椒粉、白糖、食盐调味，把调料翻炒化开。