糖尿病是吃出来的，3种食物可能会升高血糖 _健康小知识

随着社会的进步和人民生活水平的提高，大家对“吃”也越来越有讲究，以前是追求吃得饱，现在是要吃得好，潜移默化中促进了糖尿病的发生。

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糖尿病是我们生活中非常常见的一种慢性疾病，据调查数据显示，全球糖尿病的患病率和发病率急剧升高，并发症极多，就我们国家而言，糖尿病患者达到1.2亿左右，居世界首位，这是一个多么可怕的数字，也就意味着，我国人均十个人中就有一个糖尿病患者，在这样的大数据背景之下，您会感到恐惧吗？
张先生， 58岁， 1年前单位体检时查空腹血糖6.9mmol/L,当时没有任何症状，未进一步检查。
最近2个月以来，张先生觉得口渴、易饥饿，体重下降
遂前往医院就诊，查空腹血糖11.0mmol/L ，餐后血糖18.6mmol/L ，糖化血红蛋白9.5% ，尿酮体阴性，诊断为糖尿病.
服用降糖药物期间，医生对其进行了糖尿病自我管理教育，并为其制订糖尿病饮食方案，建议严格按照食谱进食，控制每日进食量。

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回家后的张先生起初每天都自律按食谱进食，但没过多久，面对琳琅满目的美食诱惑，烤鸭、猪蹄、海鲜、烧烤，都是张先生的心头之爱，所以内心萌发出宁愿多吃几片药也不能拒美食于千里之外，故又回到了以前大口吃肉、大口喝酒的日子。
就这样过了2年多，一天，下班回家后，张先生突然感觉自己双手手指发麻，两条腿像有蚂蚁在爬行一样，浑身难受。送医院后被告知得了周围神经病变，医生说很有可能是糖尿病的并发症，住院治疗将近一个月才得以出院。

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看完了张先生的病例，大家应该都知道血糖的控制有多重要了吧。那么，糖尿病是怎么来的呢？哪些食物会引起血糖升高？又应该如何控制血糖？带着这些疑问，一起往下看。一、糖尿病的来源及血糖控制目标？

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1.糖尿病的来源：
长期吃得过饱、暴饮暴食，会导致身体出现肥胖，分泌胰岛素的胰岛B细胞长时间处于“负重”状态下会造成胰岛素分泌功能障碍，从而引起血糖升高诱发糖尿病，主要表现为“三多一少” ，即吃的多、喝的多、尿的多和体重减轻。
由此可见， “吃”是引起糖尿病发生的主要因素，有些食物是可以使血糖很快升高的，除此之外，年龄增长、现代生活方式、营养过剩、体力活动不足等环境因素在遗传因素的共同作用下所引起的肥胖，特别是中心性肥胖，也是与胰岛素抵抗和糖尿病的发生密切相关的。

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2.糖尿病的血糖控制目标：
诊断糖尿病的血糖值为随机血糖≥11.1mmol/L或空腹血糖≥7.0mmol/L或OGTT2小时血糖≥11.1mmol/L；
控制血糖升高，首先得知道降糖目标以免发生低血糖的情况，糖尿病病人降糖目标为空腹血糖4.4~7.0mmol/L ，非空腹血糖≤10.0mmol/L ，糖化血红蛋白＜7.0mmol/L；
虽然看似只是一串数字的变化，但实则里面却是糖友们应该为之而努力的奋斗目标。只有遵循膳食金字塔的饮食原则，才能很好的达到降糖目标。

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三、哪些食物会引起血糖升高？
升糖指数的高低可以反映血糖的高低，对糖尿病患者的饮食具有指导作用。