剁椒鱼头汁水的配料方法 _生活百科

鱼是我们在生活中十分熟悉的一种食材，很多人都非常的喜欢吃鱼，吃鱼不仅仅是吃鱼肉，鱼头也是一种美食。最常见的制作鱼头的方法就是剁椒鱼头，剁椒鱼头是比较有名的一道传统菜肴，主要食材是鱼头和剁椒，制作完成的剁椒鱼头肉质细腻、口感软檽、鲜辣适中，深受很多人喜欢。
【剁椒鱼头汁水的配料方法】

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制作：10千克的清水烧开冷却，加红椒去蒂洗净，晾干后装入缸内，加盐、高度白酒、白醋、晾干的大蒜籽、八角、鲜红椒调匀，密封腌渍1周。青尖椒去蒂洗净，晾干后装入缸内，将缸封面腌渍15天即可。