鲤鱼头怎么做好吃 _好吃

鲫鱼是我们较为经常吃的一种鱼类，鲤鱼的做法也十分的多，假如鲫鱼较为大，能够把鲤鱼头独立来做，作出的剁椒鱼头味儿也十分的好，营养成分也很非常好，可做鲤鱼头汤，能够做鲤鱼头炖豆腐，全是比较好的方式，在做鲤鱼头的情况下，还要把鲤鱼头腌渍煎炸，那样才可以充分运用鱼类的鲜味道。
鲤鱼头怎么做好吃
1剁椒鱼头洗干净沸水抄1到2分鐘2捞起来剁椒鱼头脱水水分3锅中加点油油开过之后把剁椒鱼头少撒点盐（加盐避免油崩到你）放进锅中盖上外盖炸至金黄色捞起来4底锅少留点油放水放进剁椒鱼头加多几片自来水抄好的水豆腐5生抽咸盐味精白胡椒粉米酒适当小辣椒八角茴香葱段生姜片（生姜片除腥）6都摆好后盖上盖子炖三十分钟放水在顿10分钟起锅十分美味（直至料汁跟水豆腐剁椒鱼头正比才行）
作法二
用材主要材料鲫鱼(剁椒鱼头)1100克辅材水豆腐1块调味品食用油适当食用盐适当生抽1一茶匙醋1一茶匙葱1段姜5片八角2个辣椒干2个米酒1一茶匙白砂糖1一茶匙
1.把鱼去鳃去鳞整理干净。用厨房纸拭干鱼身的水份2.锅烧热拿一片姜在锅内回家擦洗一圈3.锅中下油，往返旋转锅，使锅的四周都油。油烧放进剁椒鱼头4.等鱼片煎至橙黄色时翻面再炸另一面
5.待双面都煎出橙黄色，添加生姜片、八角和辣椒干6.调味品曝出清香味后添加1一茶匙的醋烹一下。（此刻屋中都漂着醋香啊）7.添加1海碗的冷水。添加葱段、糖、米酒和生抽大火烧开，文火盖上炖上20分钟8.20分钟后，把水豆腐切割成一小块放进锅中。放盐调料儿，再炖15分鐘上下就可以起锅
做菜方法
【鲤鱼头怎么做好吃】 1、煎鱼时，鱼下油锅后不必立刻滚动。等把鱼片煎至橙黄色时再滚动。2、烹醋是以便除腥提味，此刻多天赋加点醋也不害怕，由于也要烧煮，因此不害怕起锅后会有异味儿。